挑嘴、偏食是孩子饮食习惯中常见的现象。孩子正处于生长发育的旺盛时期，而人体所需要的各种营养素又来自各类食物。如果孩子长期挑嘴、偏食就会造成营养不均衡，引起营养不良或营养过剩问题，也会出现相应的疾病。

　　孩子出现的某些异常情绪或行为，除了疾病方面的原因外，还可能与挑嘴、偏食等不良习惯有密切关系。由于偏食或挑嘴，会造成孩子体内某些营养成分过多或不足，最后可能导致他们生理或心理产生异常现象。休 闲 宝贝 网

　　孩子可能喜欢吃一种食物而不爱吃另一种，有些是因为不喜欢某些食物的味道或者只是习惯性的不爱吃。孩子对食物的不同喜好因而挑剔、拒吃，状况严重的，可能会影响孩子的健康和发育，我们通称这种状况为挑嘴和偏食。出现挑嘴、偏食的情况，一般与以下原因有关。

　　一、受大人的饮食习惯所影响

　　孩子的少年时期是饮食习惯形成的关键，在饮食习惯、饮食行为成形的过程中，主要是模仿家中成年人的饮食行为和饮食习惯。如果家中成年人有挑嘴、偏食的习惯，孩子自然很容易养成同样不良的习惯。有时候父母不经意说出自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成影响，对大人所提及的这些食物，产生同样不喜欢的想法。

　　一旦发现孩子有挑食的倾向，父母就要加以教育和引导，否则孩子的饮食行为就很容易进一步形成挑嘴、偏食的习惯。要教导孩子对每一种食物都要吃一些，避免不爱吃的食物吃得少，爱吃的食物吃得多。

　　二、饭前不要让孩子吃零食

　　饭前吃零食会影响到孩子吃饭时的食欲和胃口，这也是养成挑嘴、偏食的一个因素。

　　三、饭前或者在吃饭时不要喝过多的果汁或含糖饮料

　　父母要以身作则，以自己良好的饮食习惯和行为影响孩子，教导孩子如何安排吃零食的时间、数量，以及在饭前或吃饭时不要喝含糖饮料，养成孩子定时吃饭的习惯，不要强迫孩子吃某种食物。

　　在合理的时间内，可以允许孩子选择自己喜欢吃的食物，在教导孩子养成良好的饮食习惯过程中，切记，千万不要用威胁或者哄骗的方式，否则有可能导致反效果。另外，需要注意的是，有些孩子之所以挑嘴、偏食也可能是因为感冒发烧，或患有缺铁性贫血或体内缺少铁、锌等元素所造成的。因此，如果孩子挑嘴或偏食的情况过于严重时，也可以先带到医院做检查，排除可能由疾病所引起的挑嘴、偏食习惯。

　　由均衡饮食的原则中得知，人体需要的各种营养素来自各类食物，想让孩子可以正常地成长发育，就要让孩子摄取各种食物的营养，挑嘴、偏食的不良饮食习惯很容易造成营养素不足，严重时还会出现营养缺乏症，影响孩子的成长发育。

　　有一些孩子喜欢哭闹、躁动不安且任性、闹脾气，原因除了父母的娇惯、溺爱和教育方式不当外，还与平时的饮食习惯有关。孩子食用过多的糖类，大量的糖在体内代谢，需要消耗大量的维生素B 1。体内一旦缺乏维生素B1，会蓄积丙酮酸、乳酸等代谢产物，特别是在脑组织内蓄积过多时，就会出现情绪不稳、容易激动、好哭闹、脾气躁动等莫名其妙的乖戾行为，也就是一般俗称的过动儿。

　　过动儿现象主要发生在五至七岁的男孩身上，任性、好动、爱说话、注意力不集中等为特点，让父母十分苦恼。专家学者研究发现，食用过多含有酪氨酸、水杨酸盐以及大量调味品、人工色素和铅污染的食物，会让具有过动症遗传因子的孩子发生过动症或使症状加重，但只要限制这类食物的摄取，便可以逐渐好转。

　　因此，有过动症的孩子应该忌食含有酪氨酸的面食、糕点及乳制品，不吃含有甲基水杨酸盐成分较多的西红柿、苹果、橘子等水果，也不要在食物中添加过多的辛辣调味料，更不宜多食贝类、大红虾等含有铝成分及铅污染的食品，平时可多吃含锌、铁较多的食物。

　　有些孩子平时只吃肉类，很少吃蔬菜，会对情绪和性格造成不良影响。专家学者发现，游牧民族比其他民族好斗，其实与生活饮食习惯有关。他们以肉类食物为主食，因而血中儿茶酚胺浓度变高，这种物质浓度变高，会使脾气暴躁。相反地，出家人多半性格温良，少思寡怒，与世无争，这虽与身心修养有关，但长期素食也是主因。

　　此外，贪睡不醒、整日昏昏欲睡，有可能是因为过分爱吃咸食所致，饮用太多的咖啡，则会让体内累积过多的咖啡碱，因而引发沮丧感。因此，排除某些可能的疾病和遗传、环境因素后，父母不妨以调整饮食的方式，循序渐进地教育、纠正孩子挑嘴、偏食的习惯，逐步改善这类异常的心理状态，进而改变行为模式直到消失为止。

　　父母不仅应及时发现孩子是否有异常心理状态或行为，还应时常变化家庭食谱，借此纠正孩子偏食、挑嘴的习惯，细心安排日常饮食，以利于孩子健康的身心发育。

　　孩子们有吃零食、挑嘴、偏食的习惯，一方面与他们自制力不足有关，同时也与父母溺爱、缺乏营养知识以及父母忽视教导孩子营养知识教育有很大的关系。

　　孩子在两三岁的时候，就对食物的味道、温度、色彩、形状等有了喜欢或不喜欢的自我主张，对于食物本身的喜好也不断在改变，这正是他们自主意识的开始。

　　但很多父母对于自己孩子的饮食习惯及内容改变常感到不知所措，甚至自己的饮食模式及行为已经影响到了孩子却还不自觉。为避免孩子的偏食，父母需注意自身的行为，以免影响孩子正常的发育和成长。

　　父母是孩子的一面镜子。孩子两岁时就已开始学习周遭人物的行为举止。偏食、不良的饮食习惯和用餐礼仪，往往可能就是在他们不自觉的耳濡目染过程中所养成。基本上，饮食是一种学习经验。父母、祖父母、保姆的饮食习性，都会影响孩子一生的饮食习惯。因此大人应以身作则，让孩子了解吃东西和用餐礼仪的重要性。

　　也许某段时间内，孩子的表现无法符合大人的要求，但只要持续性的示范，孩子最后还是会接受这些良好的行为模式。

　　一、父母尽量不要在幼儿面前批评食物

　　即使自己不喜欢，也应该给孩子食用，不要让孩子对某些食物留下不好的印象，以免造成日后偏食的问题。

　　二、烹调方式丰富多变，混合多种食物但口味清淡

　　对于一些容易被幼儿排斥的食物，父母可利用适当的方式来吸引孩子。也许可以设计成色香味俱全及造型独特的餐点，混合在孩子喜欢的食物中，或用孩子可接受的理由来做引导。

　　三、为孩子准备各类营养均衡的菜色，避免含高糖、高脂肪、无营养的垃圾食品与零食

　　四、吃什么，应由孩子自己选择

　　如果父母的限制太多，反而会损害孩子的自动调节功能，影响日后饮食习惯。孩子不吃的时候，通常大人会逼着孩子一定要吃，而且必须吃完，甚至不惜用条件交换。于是，吃变成了孩子和大人交换条件的筹码。吃一旦变成筹码，那么问题就无法消失，也不能彻底解决，更会让孩子认为大人在求他吃。

　　五、不要威吓逼迫孩子进食，改以鼓励和开导的方式

　　父母对于孩子吃太少或不吃的焦虑，主要是担心孩子营养不良、长得比别的小孩瘦小。事实上，每个人的高、矮、胖、瘦各有天性，父母要教导孩子拥有自信，学习接受真实的自我，不要因为自己比较瘦、比较矮，就有低人一等的自卑感。

　　例如，多喝牛奶既健康又可以长高。可乐虽然好喝，但是会长胖，也可能影响身体健康;含糖饮料很好喝，但是味道太甜会影响食欲，也容易造成蛀牙，所以，不妨试试有益健康的新鲜果汁。

　　七、营造愉快用餐气氛，改变用餐习惯，消除偏食倾向

　　如果你不希望孩子将来面临无法挽救的问题，请多花些时间了解幼儿营养的知识，以轻松与理解的态度支持孩子正常发展过程中的饮食行为模式，与食物的选择。在配合身心发展的状况下，提供丰富多变化的菜色，使孩子的营养摄取达到均衡，培养孩子健康的饮食习惯。

　　习惯便利贴

　　1.爱吃零食是每个人的通病，可以选择健康取向的零食，让孩子解馋。

　　2.不要让孩子单独用餐，欢乐的用餐气氛，再简单的食物都能变得津津有味。

　　3.找出孩子喜爱的食物，以健康取向烹调、料理，让他们三餐定时，也就能远离挑嘴、偏食、爱吃零食的诱惑。

　　来源：《31个坏习惯毁了孩子大未来》