在葡萄酒的老化过程中白葡萄酒和红葡萄酒的颜色会发生哪些变化？

白葡萄酒
柠檬黄/麦秆黄 -> 金黄
年轻的酒，通常会有微微的青绿色
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红葡萄酒
紫色-> 宝石红-> 棕红->桃红
年轻的酒，通常是鲜亮的紫红色

以上是正常的陈年变化。楼上几位讲的基本正确。白葡萄酒也有陈年能力的。比如波尔多苏玳地区的贵腐甜白。好的可以放上百年，变成金黄色。

红葡萄酒放了相当长时间以后，陈年能力不强的，会变得很深，甚至褐色，并且可能会有很多沉淀物。陈年能力强的，颜色会越来越淡。当然，步痕旅游网想法：白葡萄酒老化（收藏太久）颜色会很深黄色，口感会很不好，没有了香味，果味，所以白葡萄酒是不鼓励长时间收藏的。
红葡萄酒就不一样，品质好的葡萄酒，收藏久了，葡萄酒的颜色会越来越浅色，不在是深黑红而是柯色，口感会顺滑得多。红葡萄酒可以收藏（上等）有3到5年就很顺口了，不需要收藏太长时间。

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