原料一样，可是下调料的时间顺序不一样，所以效果也会完全不同的，再说还有火候，及一些细节问题。做菜也是一门很有讲究的学问哦。

1、煲肉汤前记得肉要先出水，因为这样汤色才清。
2、肉要够分量，汤才会甜。休闲 宝贝 网
3、煲鸡汤鸡肉要去皮，汤才不会油。
4、煮肉汤记得放蜜枣三个，做出来的汤会润些。
5、煲汤最好用紫砂煲，因为紫砂煲煲汤时会适放出很多微量元素，对人体健康，也能保留材料的味道。现很多商场都新出电子紫砂，带双盖的，做出来更加美味。
6、收火前放小小油再煲一阵，汤会更香。
7、个人建议煲2个半钟汤才够火候。
8、最后，煲汤时想着某人，为那人而煲，那么这煲汤有爱哪会不美味呢？当然，步痕旅游网想法：放点味精，慢熬。http://wenwen.buhen.com/a/1119