| 育儿问题 |
|
 |
|
|
育儿问题 关于味精的食用问题
人气：
【字体：大 中 小】
发布时间：2007-05-02 19:05:39
>>>>>>>>提问
请问：我的乖孙一岁了，味精可以用在婴儿的饭食中吗？
休 闲 宝 贝 网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
不可以.因为味精中的谷胺酸钠通过食物进入婴儿体内，会与婴幼儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出，导致婴幼儿缺锌。
为宝宝科学选择调味品
调味品是指赋予食物咸、甜、酸、鲜、辛辣等特定味道或特定风味的一大类天然或加工食品。调味品在膳食中的用量一般都很少，它们所含的任何营养素对膳食的影响都是微不足道的，但是由于能够改善食物风味，增加食欲，因此能够促使宝宝吃下足够的食物。
调味品食物的色、香、味、形往往会影响宝宝的胃口和进食情绪。其中，“味”则与调味品息息相关，爸爸妈妈了解一些食用调味品的相关知识还是很有必要的。
调味品的不同种类
调味品·酱油
调味品按卫生要求，酱油分为烹调酱油和餐桌酱油。烹调酱油不能直接食用，只能在烹调时使用，餐桌酱油
则可直接食用，还可以用于烹调。
调味品按原料分为酱油(以大豆为原料制成)、鱼露、虾酱(以虾为原料制成)、蟹油(以蟹为原料制成)、蚝油(以鲜牡蛎为原料制成)等。
调味品按生产工艺分为发酵酱油和化学酱油。
调味品·食醋
调味品包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是以粮食或者水果、薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制作的食醋，如米醋、熏醋、陈醋等，配制食醋是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的产品。
调味品·食盐
调味品因来源不同分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。其主要成分是氯化钠，现今市场上还出现了一些营养强化食盐。
调味品·蜂蜜
因蜜源不同其成分有一定差异。
调味品·食糖
调味品有粗制糖和精制糖之分，前者为红糖，后者为白糖。
调味品·味精
调味品主要成分是谷氨酸和谷氨酸钠，现代工艺上还增加了味精鲜味的鸡精。
调味品·辛辣味等其他调味品
调味品选用调味品的年龄差异
调味品宝宝4～6月龄时，母乳供给的营养物质已不能满足生长发育的需要，因此必须在继续母乳喂养的条件下逐渐增加断乳食品，此时就可以在断乳食物中逐渐使用调味品了。因宝宝有年龄差异，调味品的选择有所不同。
调味品·4～12个月的宝宝
调味品适宜的调味品：食盐、食糖
调味品开始添加断乳食品的时候，即可使用食盐了。食盐能够维持宝宝体内恒定的渗透压和体液的酸碱平衡，对维持正常生理功能有着重要作用，同时还能达到调味目的。这个阶段的宝宝，宜吃口味清淡的食物，吃食盐的量一定要少，绝不能咸了。
763
调味品食糖以白糖为好，量也不宜多。
调味品温馨提示：
婴儿不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜中可能存在肉毒梭菌芽孢，如果被婴儿食入体内，便为其提供了繁殖的条件，可引起婴儿肉毒梭菌中毒。其他的调味品也不必用，宝宝的味觉暂时还没有这些需求。
调味品·1～3岁的宝宝
调味品适宜的调味品：前六类调味品
调味品1岁以后，成人吃的上述前六类调味品，宝宝都可以逐渐少量地吃了。这是因为经过半年左右的时间，给宝宝添加的一些半流质或固体食物，不但补充了生长所需的营养，同时也为宝宝吃成人饭菜做好了准备。
调味品辣椒、大蒜及洋葱等辛辣的食物容易造成胃灼热、消化不良等情况，宝宝不宜食用。
调味品温馨提示：
调味品味精可以不给宝宝吃。若为宝宝制作的食物中从未加过味精，宝宝一般就不会对此有要求；但若宝宝常吃加有味精的食物，就会要求加味精了，虽然有时宝宝不会具体说出来，但会表露出不吃或不喜欢吃的情绪。需要注意的是，味精不管对成人还是对宝宝都不宜多用，因为一方面钠吃多了会影响健康，另一方面时间长了还会使味觉变得迟钝。
调味品调味品的选择标准
调味品选用的调味品必须符合卫生标准，同时也必须是保质期内的合格品。
调味品选择标准
调味品温馨提示：
不论大人还是宝宝，清淡的口味才是最健康的。过多的调味品不但伤胃，甚至还有可能影响食欲，因此，应该从小培养宝宝清淡的口味。
≡
查看、发表评论 ≡
|
|
