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宝宝疾病 儿童补钙那种最好！
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发布时间：2007-05-17 15:31:04
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休 闲 宝 贝 网
施儿加
补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也是很重要。日常有许多食物可作补钙食品。
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、奶酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。鱼、虾等水产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示：食物保鲜
存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。
补钙“三珍”
有道是“靠药房不如靠厨房”，
在小餐桌上补钙，自然合理、细水常流，是最佳的补钙途径。
人们常把“牛奶、大豆、小酥鱼”誉为补钙三珍。牛奶是极好的钙源，若做汤则奶香浓醇、色泽乳白；大豆被誉为“绿色乳牛”，一般来讲，整粒黄豆不如豆腐易消化，用豆腐做菜，价廉物美，百吃不厌；小酥鱼则是连皮带骨的高钙食品。下面，为读者介绍几种用这几样高钙原料制作的菜肴：
奶汁圆白菜
将圆白菜洗净后切成长条，然后在沸水中焯一下，捞出，控水。炒锅放少许油,油热后放入高汤、味、精盐、圆白菜条，汤烧开后放入牛奶，再开后勾芡即可。
虾仁烩豆腐
将虾仁洗净，豆腐、黄瓜（或南瓜）切成小丁备用。先用葱姜末炝锅，再入虾仁煸炒，烹料酒、放少许汤，待锅开后放入豆腐丁、黄瓜丁，勾芡，调味，出勺。
小酥鱼
将小鲫鱼、白菜叶洗净备用。在锅底铺一层白菜叶，将鲫鱼鱼肚朝上并排放在菜叶上，再往鱼身上铺一层葱段、姜片，然后将佐料（酱油、醋、料酒、油、糖、盐和适量水）搅匀倒入锅内，盖严锅盖，煮开后用文火炖至酥烂。
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