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幼儿期 小儿应少吃松花蛋
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发布时间：2008-04-08 22:11:09
松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以家长在给孩子购买时都会选无铅松花蛋
，以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，儿童还是少吃为好。
加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠
裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具
有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家
规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松
花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。
中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的
微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与
牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、
食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的
危害反应比较明显，还是少吃为妙。
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