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家庭教育 怎吗煮甲鱼汤最美味？
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发布时间：2007-12-24 10:08:09
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甲鱼淡菜汤
功效: 补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤。
来源: 保健汤菜大全
出处: 中华药汤谱
简介
Title 简介
用 料 甲鱼1只(约800克)，淡菜250克，精盐、料酒、姜片、味精、麻油各适量。
制 法 将甲鱼杀死出血，用开水烫一下，去掉膜皮，清水洗净，剖腹去内脏，用开水烫一下，下汤锅煮烂，用漏勺捞出，凉透拆去外壳，抽去骨头，放入碗内。将淡菜用热水泡透，去杂物，温水洗数次，放入煮甲鱼的汤中煨40分钟后，放入甲鱼肉同煨，加精盐、料酒、姜片烧沸，撇去浮沫，出锅装碗放味精即成。
用 法 每周1剂，连用3～4周。
注 释 甲鱼甘、咸、性平，有滋阴补液、强壮健身的功效；配具有滋阴养肾、软肾散结功效的淡菜，对于病后体弱诸证及瘿瘤症瘕均有较好疗效。
适应症: 瘀血症瘕，血瘀成瘿，病后体虚等症。
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