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育儿问题 半岁的婴儿可以添加哪些辅助食?怎么做?
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发布时间：2007-09-15 11:20:45
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下面是我摘抄的一些，我的宝宝已经七个半月了大多是按这些做的，他已经21斤72厘米相当结实！祝宝宝健康全家幸福！
宝宝辅食制作大全
http://www.sina.com.cn 2007年03月06日 08:42 《母婴世界-北京宝宝》
泥类辅食
果泥：将水果洗净去皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥。
苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。
红枣泥：枣洗净后煮约20分钟，去核去皮压成泥。
南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂，加适量蜂蜜搅匀。
菜泥：取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐�
笫欤闯刹四啵牢潞螅捎眯∩孜贡ΡΤ裕四嗪薪隙嗟奈亍⒖笪镏剩悄溉橹杏绕洳�6个月后的母乳中所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。
肉沫：选用新鲜的瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可)，剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂，研成细沫即可。
鱼泥：将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等，并且易消化。
血豆腐泥：将动物血洗净，以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。
肝泥：把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加适量的盐、酱油和香油搅匀，隔水旺火蒸约25分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁，有补血、促进脑发育的作用，可预防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。
肉末：取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。
蔬菜猪肝泥：猪肝25克、洋葱、
西红柿和菠菜叶共30克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎，将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。
羹类辅食
鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度，蒸的时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄
中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。
鱼菜蛋羹：鱼：菠菜：鸡蛋=1：1：2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥，菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中，鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀，加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀，隔水蒸约5分钟。
绿豆羹：绿豆淘洗净，加8倍于绿豆量的水煮5分钟再用小火将豆焖烂，加适量糖、30克琼脂搅匀。
粥类辅食
米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。
青菜粥：可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。
鸡肝粥：鸡肝放沸水中煮熟后，换水续煮10分钟捞出去皮压成泥，放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成。
肉蛋豆腐粥：猪肉20克、鸡蛋半个、豆腐20克、米30克。肉洗净剁为泥，鸡蛋搅打均匀，豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟，将豆腐和蛋液倒入锅中，旺火煮至蛋熟下盐搅匀。
宝宝辅食制作大全(2)
http://www.sina.com.cn 2007年03月06日 08:42 《母婴世界-北京宝宝》
另外推荐几种辅食
牛奶藕粉：适合4个月以上宝宝。将藕粉、水、奶一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃，注意不要给宝宝吃太多了。
乌龙面糊：适合4-6个月宝宝。材料：乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量。做法：乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。起锅后加入少量蔬菜泥即可。
蛋黄粥：适合5-6个月宝宝。用料：适量，肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。做法：当煮大人饭时，放了米及水在煲内�
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锰莱自谥行耐谝欢矗怪行牡拿锥嘈┧蟪煞购螅行牡拿妆愠扇矸梗咽柿康娜矸勾瓿珊础０咽柿康奶栏羧ピ缬闾酪乇鹦⌒囊苑烙杏愎恰３ヌ烂娴挠汀０烟兰胺购湃胄§夷陟夜觯寐痨页上『矗湃爰倭康难蔚魑叮缓蠓畔�1／4只熟鸡蛋黄(要搓成茸)搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。
豆腐蛋黄粥：适合5-6个月宝宝。材料：豆腐1小块，蛋黄1/2个，粥半小碗。做法：豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。
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红薯粥：适合5-6个月宝宝。材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上。红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁。水 5大匙。作法：米和红薯放入锅内加水煮。煮沸，转小火，再煮25-30分钟种，粥烂即可。
青菜面：适合5-6个月宝宝。材料：龙须面15根、高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤)1杯、青菜叶2片。做法：龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。锅内放入高汤煮开，下入面条。中火将面条煮烂，加入青菜末。再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。加入1滴香油和1滴酱油调味。
红嘴绿鹦哥丝面：适合7-8个月宝宝。原料：
西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把。做法：将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块，备用。菠菜叶(嫩的)洗净，切碎，备用。豆腐切碎，备用。将锅内放入少许油，用切碎的葱花呛锅，(也可不用葱花和和油)再倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略开一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。特点：条软软的，汤酸酸的，又有肉味，表面飘着
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绿绿的、红红的、白白的，很有食欲；原料常见，容易齐备，变化多样，可随季节和自己的喜好随意更换为黄瓜、小油菜、白菜，也可放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个鸡蛋(搅开)，也可用虾仁；操作简单，一看就会。
鱼肉松粥：适合7-8个月宝宝。原料：大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。制作：将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。特点：粥粘稠，味鲜而香。此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。
辅食添加的方法
小宝宝平日里都是被百依百顺地娇宠着，这时候当然也很难乖乖就犯。如何让宝贝健康快乐地吃下辅食，妈妈可要下点功夫了！
首先是辅食的选择。宝宝各个阶段选择的辅食是不一样的，最好先由米糊开始喂食宝宝。当他适应米糊后，再尝试其他五谷根茎类的食物。还应添加蛋黄、菜汁、菜泥、鱼汤等。尽可能选择新鲜的水果、蔬菜制成汤汁喂宝宝。水果要选择带皮的种类，农药污染及病原感染机会较少的，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。
其次是添加方法。宝宝从喝奶转而吃辅食，开始总是会有点抗拒，如何度过这一时期顺利添加？别强迫宝宝吃不喜欢的某项食物，可以先喂食别种食物，过段时间再尝试，以免宝宝产生逆反心理，对所有的食物都失去兴趣。食物的准备和烹饪方式都要多多尝试，宝宝的好奇心或许会让他胃口大 开。给宝宝准备一套专用的餐具，并鼓励宝宝自己进食，会产生事半功倍的效果。
辅食添加的注意事项
添加辅食时要注意宝宝从未吃过的新食物必须先试一种，习惯后再试另外一种，不能同时添加几种新食物。以免宝宝出现了食物过敏都不知道是那种食物引起的。如果发现宝宝有过敏反映应马上停止添加。
宝宝需要盐分，辅食中的盐不能太多。因为食盐中的钠离子要靠肾脏来代谢，如果给宝宝吃了太多的盐，肾脏的负担就会加重，而且，太多的食盐还会造成日后高血压、脑血栓。1岁前的宝宝每天所需要的食盐在250—750毫克，所以在给宝宝做辅食的时候要注意盐不要放多了，而且，许多婴儿食品本身含有盐，所以在计算宝宝每天吃盐量时也要计算在内。
宝宝不良反应的对策
刚开始添加辅食，或是尝试新的食物，宝宝都可能产生一些不良反应，常常会让爸爸妈妈紧张万分。所以，事先了解是很有必要的。
宝宝不肯接受有特殊气味的蔬菜。妈妈可以适当改变一下烹饪方法了，想办法让这种特殊气味变淡一点。一定不要把这些蔬菜混到宝宝喜欢的食物里骗宝宝吃下去，后果可能很严重哦，宝宝也许连喜欢的食物也不爱了。
第一次吃蔬菜不能完全消化。这是正常现象，只要宝宝没有拉肚子，就不用担心。给宝宝添加蔬菜要逐步增加，而且，要切的细碎一点。
宝宝吃了一样新食物后出现食物过敏。还是前面讲过的，添加新食物要一样一样添加，出问题的时候才可以很明确的知道是什么引起的。一旦出现过敏反应要立即停止喂该辅食，症状严重的最好带宝宝去医院。很多小宝宝第一次吃鸡蛋时会出现过敏反应，家长们要注意了。
添加辅食后，宝宝瘦了。孩子四个足月后开始添加辅食，但是添加辅食的时候，奶量不要减少得太多太快。开始添加的时候还要继续保持奶量800-900cc，这时添加辅食的量是较少的，应该以奶为主，因为奶蛋白质营养的吸收相对较高，对孩子生长发育有利。如果你给孩子以吃辅食为主，如粥、米糊等，小孩会虚胖，但长得不结实。若是辅食的品种数量不是太合适，里面的营养素还不能满足儿童成长发育的需要，如缺铁、缺锌就可以造成孩子贫血、食欲不好。从六个月后孩子从母体带来的抗力减少，自身抗体的形成不多，所以抵抗力差，容易生病。应该注意保护，满月后开始
鱼肝油和钙粉，室内环境注意流通，使细菌密度低，适当户外活动，使呼吸道有适应外界变化的能力。辅食的烹调中一定要适合小孩消化的特点，开始吃稀饭一定是烂粥，要看不到米粒的，小孩很容易消化。七个月才可以给孩子吃软饭，过早吃不能消化的，这样吸收少排出多，都会造成孩子营养的不够，使孩子瘦下来。
宝宝辅食添加大全
小宝宝的营养补充有两个关键时期，一个是半岁以内的全母乳喂养，另一个是6个月至2岁期间的辅食添加。这两个阶段的营养状况直接影响到宝宝的身体、心理、智能的发育和对疾病的抵抗力。 目前，母乳喂养的观念在我国得到了比较好的贯彻，全母乳已经成为普遍的宝宝喂养方式。但辅食添加方面却并不尽如人意。调查表明在城市婴儿生后4个月、6个月淀粉、水果
、蔬菜、鸡蛋、鱼/肉、豆制品都添加的比例仅分别为14%和62%。农村情况则更差。这直接导致我国儿童生后6个月身高体重值远远落后于WHO推荐的标准曲线。而宝宝出生后4个月前的发育曲线则是已达到或超过该参照标准，这一反差更加印证了同国际水平相比，我国在辅食添加方面还存在很大的差距。那么，如何弥补这些差距呢？ 一、0-5岁宝宝每日营养素参考摄入量 中国营养学会参考具有国际领先水平的各国婴幼儿每日营养素摄入量标准，并结合中国婴幼儿身体发育的实际情况，制定了中国婴幼儿膳食营养素参考摄入量(Chinese DRIs )。 表一 能量+宏量+常-微元素参考摄入量年龄 能量 蛋白质 脂肪 钙 磷 钾 钠 镁 铁 碘 锌 硒 铜 氟 铬 钼
/岁 kc/kg g/(kg·d) en/% /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg
0- 95* 1.5-3 45-50 300 150 500 200 30 0.3 50 1.5 15 0.4 0.1 10
0.5- 95* 1.5-3 35-40 400 300 700 500 70 10 50 8.0 20 0.6 0.4 15
1- 1100 35 30-35 600 450 1000 650 100 12 50 9.0 20 0.8 0.6 20 15
4-5 1450 50-55 30-35 800 500 1500 900 150 12 90 12.0 25 1.0 0.8 30 20
乳母 + 500 + 20 20-30 1200 700 2500 2200 400 25 200 21.5 65
表二 维生素参考摄入量年龄 VA VD VE VB1 VB2 VB6 VB12 VC 泛酸 叶酸 烟酸 胆碱 生物素
/岁 /mgRE /mg /mgα-TE /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mgDFE /mgNE /mg /mg
0- 400 10 3 0.2 0.4 0.1 0.4 40 1.7 65 2 100 5
0.5- 400 10 3 0.3 0.5 0.3 0.5 50 1.8 80 3 150 6
1- 500 10 4 0.6 0.6 0.5 0.9 60 2.0 150 6 200 8
4-5 600 10 5 0.7 0.7 0.6 1.2 70 3.0 200 7 250 12
乳母 1200 10 14 1.8 1.7 1.9 2.8 130 7.0 500 18 500 35
根据上述标准，我们参考诸多专家的意见，拟定了一份参考食谱，希望能对关注宝宝辅食添加问题的爸爸妈妈有所帮助。
5～6个月：孩子体重已增至出生时的2倍，其淀粉酶分泌量也增加，为满足其生长发育的需要，从5个月起烂粥增至2-3汤匙，开始时可先将米磨碎再煮)、肉/鱼泥、菜泥、果泥(1汤勺)等。从这时起到12个月，浓鱼肝油每天保持6滴左右，分2次喂食。菜汁、果汁增至每天6汤匙，分2次喂食。并开始培养婴儿用勺吃半流质食品的习惯。
7～8个月：每天喂稠粥2次，每次1小碗(约6-7汤匙)。一开始，粥里加上2-3汤匙菜泥，逐渐增至3-4汤匙。粥里可加上少许肉末、鱼肉、肉松(不是一次都加入)。并可开始吃馒头，豆腐、整个鸡蛋羹。此时婴儿乳牙已有部分萌出，应及时添加固体食物，可给与面包干、饼干、馒头干等，让其练习摩擦牙床，有助于出牙和提高消化能力。
关键词：吃蛋黄
蛋黄是4个月以上的宝贝首选的蛋白质类辅食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白质类食品更加安全。同时，蛋黄中含有铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质，营养很好，也很容易咀嚼、消化。首次添加蛋黄时不妨谨慎一些，从1/8到1/4个开始耐心尝试，到6个月逐渐过度到加1个蛋黄。确定宝贝没有呕吐、腹泻、湿疹等过敏的表现再逐渐加量。可将蛋黄混合在米汤或牛奶中喂哺。蛋黄可制作出好多让宝贝垂涎的食物：比如蛋黄酱(把蛋黄研碎、过滤，加上肉汤、淀粉煮)、蛋黄菜糊糊(把
西红柿、洋葱切碎，扁豆煮软切碎，加些肉汤煮；最后，倒入调匀的蛋黄糊)。
关键词：长牙
在这几个月中，大多数宝贝开始出牙。妈咪应该开始为宝贝补钙了。一般每天补充100-200毫克元素钙，就能满足宝贝的需要。为宝贝选择钙剂时，关于品种和用量一定要咨询医生的意见。因为各种钙剂的化学成分不一，剂量从几十毫克到数百毫克不等，标注方法也不很统一，非专业人士识别不易。
流质或泥状辅食更适合宝贝娇嫩的胃肠。但宝宝长时间吃流食或泥状食品，会错过了咀嚼发育的关键时期，因为咀嚼功能的发育需要适时进行生理性的刺激。为了锻炼咀嚼能力，促进乳牙萌出，可给宝贝准备一些烤制的馒头片、饼干等稍硬的点心或专门的婴儿磨牙棒。
关键词：吃肉类
4个月以上的宝贝开始显露出“杂食小动物”的本性，他们会喜欢迷人的肉香。因此，可以在食谱中逐步引入鸡肉、鱼肉、鸡肝、虾肉、猪肉等动物性食品。鱼泥、鸡肉泥的纤维细，蛋白质含量高，特别是鱼肉含有较多不饱和脂肪、铁和钙，海鱼中的碘含量也很高。适时添加肉类，不论从营养上还是口味上都能带给宝贝全新的感觉。
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9~12个月：9个月后是宝贝建立进餐规律的阶段，正式进入离乳期，规律的进食将会慢慢替代乳品的营养地位。
9～10个月：可进食肝泥、肉松、肉末、土豆、红薯、豆腐、豆泥，新鲜的碎蔬菜、碎水果。可参考时间表：早晨6点喂母乳；上午10点稠粥1碗(大约100-120 毫升)，菜泥或碎菜2-3汤匙，蛋羹半只；下午2点喂母乳(或牛奶)；下午6点喂稠粥或烂面条(面片)1碗，蛋羹半只，除菜泥外还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚上10点喂母乳或牛奶。如果宝贝吃得顺利，可少喂1次奶或开始考虑断奶。到10个月：辅食较前要增多，每天可增至3次。
11～12个月：食品可多样化，各种辅食轮流添加。如软饭、烂菜(指煮得烂一些的菜)
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、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等，都可给喂食。但蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。辅食量可从每餐5～10克，渐加到15～30克、每日可达50～100克。但烹调的要熟一些以利于婴儿消化吸收，肉类加工则不宜煎炒。如果正处于春天或秋凉季节，可以考虑断奶。
关键词：上餐桌
9个月后是宝贝建立进餐规律、登堂入室上餐桌的阶段，经过几个月的辅食添加训练，他们可耐受的食物范围扩大了，规律的进食将会慢慢替代乳品的营养地位。虽然宝贝在餐桌上仍是个“小麻烦”，但这是让他们领会正常进食规律的一个重要过渡。
关键词：每天喝奶
虽提倡应坚持哺乳到宝贝满1岁半，但母乳喂哺到这个阶段已远不能满足宝贝的生长发育需要了。所以应该让宝宝每天喝奶。如果辅食添加正常，9-12个月大的宝贝每天应保持饮奶300-500毫升，以满足生长发育的需要。
早春助宝宝获得免疫力 一、坚持母乳喂养尚未到断奶年龄的宝宝(1岁左右)，要坚持母乳喂养，因为母乳中富含增强免疫力的抗体成分；当然，为断奶做准备，不排除辅食的添加，如粥、面条、蔬菜、水果、牛奶、禽蛋等。
二、注重营养食物增强免疫力的食品，如来自橙子、胡萝卜等的维生素A；来自草莓、柑橘等的维生素C；来自豆油、菜籽油等的维生素E；来自谷物的锌和硒等，要尽量地吃得“杂一些”。
三、运动和锻炼无论是哪个年龄段的宝宝，都应该多参加运动(包括主动和被动的)，以增强体质。
四、劳逸结合休息和玩乐要做到有张有弛，充足的休息与睡眠(9～10小时)，可以使身体迅速地恢复，且有利于身高的增长，因为在睡眠状态下，“褪黑激素”的分泌才可以达到高峰；午睡可以保证宝宝在下午有充沛的精力进行活动，或玩耍。
五、每天日光浴在早春，保持每天日晒0.5～1小时，可以有效地防止佝偻病，须开窗晒，隔着玻璃无效，因为紫外线不能通过普通玻璃，并须配戴防护眼镜。
六、不要害怕病菌春天病菌感染较多，但轻微的病原微生物感染，如发热、感冒等疾病，还有另外一项功能———帮助宝宝完善免疫力；因此当宝宝发热、感冒时，家长不必太紧张，除请医生诊治外，在家中做好护理工作很重要。
七、接种疫苗“五苗”(卡介苗、麻疹疫苗、乙肝疫苗、脊髓灰质炎糖丸、百白破菌苗)与“两脑”(乙型脑炎，流行性脑脊髓膜炎)，都要按时接种，不可遗漏；万一遗漏，须去当地疾病预防控制中心补种，以策安全。
母乳喂养如何正确地挤奶
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