改善饮食习惯、增加运动量不但有助于增强体质，而且还能改变基因活动。研究人员选取了30名前列腺癌患者，展开3个月的研究。研究期间，这些患者大量食用水果、蔬菜、未经精加工的谷类食品、豆类及大豆制品等健康食品，而且每天适度运动，利用散步、冥想等办法缓解压力。不久，调查对象体重下降、血压降低，健康状况得到改善。

　　研究人员对比患者调整生活方式前后的前列腺活检样本，发现他们体内有48种基因被“激活”，453种基因则被“关闭”。其中变得活跃的是对预防疾病有帮助的基因，而对疾病有“催化之功”的基因活动则受到抑制。看来，只需改变饮食和生活方式，就可在短短3个月里改变体内数百基因。

    英用转基因成功合成脂肪酸 有望改善饮食休 闲 宝 贝 网

   英国科学家最近成功利用转基因技术使油菜等农作物合成OMEGA-3脂肪酸，这项成果有望为改善人们的饮食提供新途径。

　　英国赫特福德郡洛桑研究所科学家从一种名为海链藻的单细胞海藻中分离出关键基因，并将其植入亚麻和油菜中。 实验证实，这些农作物可以合成出通常只在多脂鱼中存在的OMEGA-3脂肪酸。科学家的最终目标是用转基因植物喂养家禽家畜，使它们产出富含OMEGA-3脂肪酸的蛋、肉和奶。

　　你喜欢吃什么？研究称饮食偏好与基因相关

　　来自塔夫茨大学人类营养学研究中心的研究者发现，人体内的一种名为APOA2的基因的某一个差异，而正是这种差异导致了不同人对脂肪、碳水化合物和蛋白质有不同的偏好。该基因在人群中有三个类型，其中1和2类型占大约85%，3类型占大约15%。

　　与1、2相比，3类型的人群更偏好脂肪和蛋白质的摄入，而对碳水化合物的摄入量较少。而且3类型个体血液中含有较高的低密度脂蛋白(该蛋白含量过高易引起心血管疾病)。

　　[后话]

　　我们都知道，肥胖不只与饮食有关，还和基因有着密切的联系。即便两个人吃得一样多、运动的一样多，拥有“肥胖基因”的个体可能还是会有更显著的增重。而本研究表明饮食的偏好也与基因有关，那么是不是意味着一个人生下来，他的基因就决定了他以后会吃什么？吃了东西以后会不会发胖？那么对这些基因的进一步研究和探讨会给我们什么样的启示？让我们拭目以待。