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育儿问题 怎样辨别猪肉
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发布时间：2007-01-30 22:25:44
>>>>>>>>提问
有几次我到集市去买肉，家人都说我买回的是母猪肉，现象是：猪肉熟后，肉皮咬不动，吃起来较老，颜色上看不出什么。请问：这真是母猪肉吗？我应该怎样来选择猪肉呢？
休 闲宝 贝 网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
肉猪和母猪的区别：肉猪一般是从出生时算起饲养６－８个月，而母猪多数都要到４－５年后淘汰出来，在有些地方会买到母猪肉也不足为奇，肉猪由于饲养时间较短，其肉质比较鲜嫩，皮也柔软，毛孔较细，闻也来不也会有异味．至于母猪由于长时间饲养，皮质较硬，毛孔较粗，肉质也没肉猪的鲜嫩，而且还带有少许异味．
这些不能全靠看就能确认的，还要用手摸，用鼻闻，当然，用手摸过之后感觉就不同了，也不一定要用处鼻闻．
而这些都与猪的品种有关的哦，有些品种的肉猪，天生就是皮较硬的，但是肉不会有异味．
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