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育儿问题 孕期可以吃四季豆吗？？
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发布时间：2006-06-22 20:05:49
>>>>>>>>提问
听说四季豆有毒性，不能吃太多，那么怀孕的人能吃吗？？？
休 闲 宝 贝 网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
四季豆又名刀豆、芸豆，是人们普遍食用的蔬菜。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质；当加热不彻底时，留存的毒素容易导致中毒。四季豆的中毒表现主要为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等，体温一般正常。
正确烹调四季豆的方法是充分加热、彻底炒熟；判断方法是豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
只要是把四季豆弄熟了就没毒了，谁吃都没事，孕妇也是没事的，但要熟的。
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