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育儿问题 怎样蒸鸡蛋？
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发布时间：2006-01-16 12:38:07
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我每次蒸蛋都太老了，还有蜂窝眼，宝宝都不爱吃，请问有什么办法可以蒸出又滑又嫩的蛋羹呢？
休 闲宝 贝 网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
一般是鸡蛋打碎后加入温水搅拌，然后大火蒸5分钟的样子。关火后，要把锅盖打开一些，让热气能够排出， 不然就会有小小的蜂窝眼。
鸡蛋羹总是不小心蒸老，现在我教你一招，在做时，用一个小盘子盖在鸡蛋羹的碗上。这样即使你不小心蒸了很长时间，鸡蛋羹也不会老。
另外用牛奶或者冷开水来打鸡蛋，一直打到有丰富细腻的泡沫，再拿去蒸，也会比较滑嫩，效果很不错的！
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