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宝宝疾病 喝奶粉好还是纯牛奶好?
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发布时间：2007-07-15 13:29:14
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休 闲宝 贝 网
这个事要分情况的
现在有些奶粉里添加了有益于孩子成长发育的各种矿物质还有营养素 这些是牛奶里面没有的
这一方面讲 奶粉有它独特的好处
而牛奶中含有丰富的必需氨基酸，吸收率很高，是优质蛋白质，每100g牛奶含钙100mg以上，是人奶的3倍，也是奶粉所无法比拟的
而牛奶中的乳糖在肠道内分解后可促进益生菌的生长，提高肠道抗致病菌的能力，但是在奶粉中的不是乳糖，是蔗糖，就没有这种作用
还有就是牛奶中含有几乎全部已知的维生素，但是维生素是不稳定的，所以奶粉中不能长期贮存
但是如果你的孩子较小的话，建议去买适合婴幼儿喝的奶粉，因为牛奶中的蛋白质含量较高，会对婴儿的肾脏造成负担
好的奶粉经过深加工补充添加了许多牛奶本身不含有的有益成分，针对不同人群营养需要，也可以做不同选择，牛奶就不多说了。
现在一般市面上所出售的酸奶充其量只算是一种乳酸菌饮料，奶的含量和奶粉，牛奶都不能比。它稠乎乎的，也只是增稠剂的效果。（如果是纯正的鲜酸奶其营养价值到还高于牛奶）
从本质上来说，他们的营养价值没有大的区别，但各具特点。
奶粉是鲜奶经消毒、脱水并干燥成粉状而成。鲜奶经加热处理后，蛋白质凝块细小、柔软、易于消化吸收，且经灭菌消毒，较少引起过敏。仅挥发性脂肪、糖与维生素略有减少，与鲜奶相比，奶粉最大的优点为易于运输保存，速溶奶粉冲调快速，尤为方便，当其冲调稀释成液体奶时，其营养成分与鲜奶相近。
酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，在30℃左右环境中培养，经4～6小时发酵而成。酸奶营养丰富，容易消化吸收，还可刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体产生不利的影响。此外，牛奶中的乳糖也大部分被发酵成乳酸，对“乳糖不耐症”的人，不易出现腹痛、腹泻的现象。因此，酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。
奶粉加工中，大部分营养素都能得到保留，包括蛋白质、矿物质和大部分维生素。如果不大量添加糖分的话，奶粉的营养价值并不比液态奶低。在干燥状态下，奶粉中的营养素能够长期保存，保质期比盒装奶更长
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