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宝宝疾病 小孩吃什么粥比较好?
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发布时间：2006-08-19 08:29:04
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沙锅粥做法：所谓的沙锅粥其实只是用的锅不同，但别小看这锅，它使里面的食物一直处于温热状态而可以始终保持美味可口。
入正题，熬粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。
1.把米倒进沙锅，加适量的水（有条件的可以放高汤），熬粥当然得放多些，像小沙锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。
2.边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油（一来以防粥水溢出来，二来增加香味，没有芝麻油滴别的食用油
可以），盖上盖子，去准备配料啦。
3.配料：喜欢海鲜的可以用虾、蟹、花甲之类的，可以做配件的还有田鸡、蟮鱼、鸡肉、牛肉、鱼片等，你喜欢啥肉就放啥肉吧，皮蛋瘦肉、猪肝粉肠，只要你想到的，都可以放。
4.佐料：姜丝、葱、盐、鸡
精等。
5.粥熬二十分钟左右，开盖，看到米都开了，改中火，用筷子搅，这样米才会更粘更滑（这步可是关键，搅一两分钟后，粥差不多了，就把配料放下去，边煮边搅拌。
6.配料熟了后，把姜丝、葱、放下去，加上盐和鸡精，拌匀，关火。
好好吃的沙锅粥就煮好了。图的锅比较大点，所以煮的时候也不容易溢粥水。
百合冰糖银耳粥 :温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便、强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气、神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药、开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气、健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒、坚筋耐劳，补益筋骨，能益人，去虚劳、和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒 基本材料 百合、银耳、红枣、花生米、核桃、枸杞子、冰糖 4702 2001-8-10
百合功用：温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便。
银耳功用：强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气。
红枣功用：神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药。
花生米功用：开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气。
核桃功用：健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒。
枸杞子功用：坚筋耐劳，补益筋骨，能益人，去虚劳。
冰糖功用：和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒。
北京中医医院主任医师王嘉麟
制作药粥的方法，我是先把银耳、百合、大枣、花生米头一天就把它拿水给发起来，倒在这个碗里，给它倒满了，泡过来发起来。第二天发好了，发好了就是这个样子，倒在一个搪瓷锅里面，水漫过来这时候就该上火了。这时候加上玉米面，黑芝麻粉加上半勺，这时加燕麦调匀以后倒在锅里和在一起煮熟了，粥啊煮得了，煮得了以后，趁着热把冰糖搁里头，枸杞子、核桃仁放里头，这时候把它和匀了，和匀之后，把盖盖上，晾温和了，就可以吃了。
清热祛湿粥：木棉花20克，赤茯苓15克，川萆解、灯芯花各10克，赤小豆30克，白扁豆、薏米仁、芡实各20克。
【做法】木棉花、赤茯苓、川萆解、灯芯花水煎至两碗取汁，入赤小豆、白扁豆、薏米仁、芡实同煮为粥。
祛暑清热药粥数款:炎炎夏日，暑热闷湿，多数人常感不适，食欲减退。现介绍几种祛暑清热药粥供参考。
梨粥
将梨子3个洗净切碎，加水适量煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥，趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症。
冬瓜粥
将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。
此粥清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。
丝瓜粥
将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块，粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入丝瓜、精盐，再续煮至粥即成。
此粥除热利肠、凉血解毒。适用于身热烦渴、痔疮便血等。
西瓜皮粥
将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后进食。
此粥消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。
薏苡仁粥
将薏苡仁50克洗净，浸泡5小时后捞出，粳米100克洗净备用。取锅放入清水、薏苡仁和粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬至粥成。
此粥祛风除湿，利水消肿。适用于风湿性关节炎、脚气、水肿等。
南瓜粥的做法：
原料：材料：南瓜1个
调料：糯米粉1大匙，糖适量。
（1）南瓜洗净，去皮切块，蒸熟后以大匙压成泥备用。
（2）南瓜泥放入汤锅中，加入适量水以小火煮开，再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠，熄火，依喜好加入适量的糖调味即可食用。
特点
此粥冷热食皆宜。
皮蛋瘦肉粥的制作方法：
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