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教育指南 宴会礼仪
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发布时间：2008-04-06 19:06:41
生活在大都会，随时可能被邀请出席一些正式或非正式的宴会，故此，一些基本的餐桌礼仪，便不可不知。这次我们为出席宴会的你揭示餐桌礼仪的技巧，有了这些随身锦囊，让你更全面地掌握餐桌礼仪的技巧．
进食时的礼仪
就座：女士尚未入座时，男士不应先坐。无论男、女亦应依从由左入座。
餐巾礼节：入座后应把餐巾展开，覆盖在膝盖上。如用餐时要离开餐桌，应把餐巾放在椅子上。
开始进食：用膳者应等到席上每位都上菜完毕后才开始进食。餐宴上如果没有女主人，那么男主人右边的女性则应该是第一位动刀叉餐具的人，此后其他人才开始进食，每道菜亦应如此。
离席：主人尚未离席，客人不要先走。倘若有要事须提前离开，应先知会主人，然后悄悄离开，避免影响餐桌气氛。席上如有长辈，宜向长辈告辞，才退一步转身离去。
暂停用餐或餐后餐具摆放方式：
a．美国方式：不论用完餐后或暂停用餐时，刀口向内地放在盘子右边，叉子放在刀的左边，叉齿朝上。
b．欧陆方式：暂停用餐时，叉子应放在盘子左边，叉齿朝下，刀则在右边，刀柄突出盘子，刀身偏斜指向盘子中央。用完餐后，应将刀叉一起放在盘子右边与美式大致相同，唯叉齿向下。
随身物品摆放技巧
赴宴时女士们不免会携带手袋和外衣，在下雨天更带着雨伞，若把所有的“身外物”搁在餐桌上或椅子旁，实在不雅观。正统的西餐厅都设有衣帽间，客人的大衣等杂物，应交给服务员放在衣帽间保管。若携带着贵重的东西，则可放置于右前椅脚的下方。此外，手袋及钱包、烟盒及火机等亦不应出现在餐桌上，女士们应将手袋放在椅背。
用餐途中脱掉之外衣不要随便把它搁在椅背，正确做法是立即召唤服务员，由他们把衣服放在衣帽间，取衣服时别忘了给点小费。
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