今年的5月5日是全国第15个防治碘缺乏病日，今年的防治碘缺乏病日主题为“坚持食用碘盐，享受健康生活”。碘缺乏病对人们健康的危害是巨大的，引导人们认识碘缺乏的危害，正确补碘，正是我们编发此稿的目的。——— 编者

　　什么是碘和碘缺乏？休 闲 宝 贝 网

　　碘(化学符号为I)是一种活泼的具有氧化剂作用的非金属元素。在自然办中以能溶于水的碘化物存在。自然界中含量稀少，在地壳中的含有量位居第47位。除在海水中含量较高(每升海水含50～60微克)以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。我们把自然环境碘含量低微到不能满足人体最低需要时称之为环境碘缺乏。同样，把人体内碘营养不足称为体内碘缺乏。科学家们一致公认环境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。

　　孕妇如何防治碘缺乏病？

　　首先，孕妇或哺乳妇女要认识缺碘的危害性，做到对自己体内是否缺碘心中有数，常见的做法是婚前、孕前、孕期、哺乳期等不同时期定期进行碘营养水平测定。

　　目前常用的办法是测定尿中的碘含量，如出现不足，应及补充。除正常食用加碘盐外，还要口服碘油或肌肉注射碘油等。孕期及哺乳期可使用正常量，孕期内使用，则宜小剂多次。只有这样才能保证胎儿和婴幼儿不受碘缺乏的危害。

　　碘缺乏对生殖的影响

　　碘缺乏可以引起生殖功能不良，先天异常和围产期婴儿死亡率增高。许多资料报道了碘缺乏地区妇女月经异常、不孕症、停止排卵、流产和死产的发生率大大高于非病区。碘缺乏实验动物的受孕率和产仔率大为下降。碘缺乏地区先天畸形发生率和围产期婴儿死亡率明显升高。对妇女补充碘剂以后，不仅见到死胎发生率和围产期婴儿死亡率下降，还见到出生体重明显增加。说明纠正碘缺乏可以改善生殖功能。

　　预防碘缺乏的补碘膳食

　　碘盐

　　食用加碘盐，是目前国际医学界普遍接受的安全补碘方式。因加碘食盐中的碘酸钾在受热、光照后极易散失，应贮存于阴凉外，烹调时菜肴近熟时加入，留住盐中的碘。

　　增加富含碘的食物

　　海带是最富碘的食品，干海带含碘量高达240000μg/kg，是同等重量的加碘盐的十几倍，每月吃一、两次即可满足碘的需要，其他的海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品、蕈类含碘也很丰富。对于某些特殊人群如青少年、孕妇、乳母生理需要量增加或因食盐摄入量受限者更应注意以上食物的摄入。它们不但可提供丰富的碘，且可保证蛋白质、脂肪、钙、铁等无机盐和微量元素的供给。除一些极端的临床病例外，不宜使用其他碘剂进行补碘，以免引起中毒。

　　尿碘值是反映碘摄入水平好坏的一个指标，尿碘值越低，表明碘越缺乏。一般认为，尿碘值在50μg/L或更低时，补碘才是必要的。尿碘值中位数低于100μg/L的人群才需补碘。

　　非缺碘地区出现的地甲病，应根据病因予以防治

　　碘少了要得病，多了也不行

　　碘是人体生命活动中必不可少的微量元素之一，在人体血液中以碘化物的形式存在。一个正常成人，每天只需从外界获得100微克左右的碘就足够了，当人体较长时间生活在缺碘环境中，每天摄入的碘量不足50微克时，就可能患碘缺乏病(简称IDD)，如成人的甲状腺肿病，婴幼儿的克汀病、亚克汀病等。

　　那么，缺碘缘何会引起疾病的发生呢？这首先让我们了解一下对人体生长发育重要作用的甲状腺。

　　我们知道，在每个人喉头的前下方，有一个分为左右两叶的腺体，即为甲状腺。它和脑垂体、肾上腺等一样，属于内分泌腺体，分泌出来的东西统称为“激素”。甲状腺分泌的激素称甲状腺素，它的量虽然很少，但对人体的代谢、生长、发育等有着极重要的作用。甲状腺激素对人体具有生热效用，它能增加人体内绝大多数组织细胞的耗氧量，增加产热以维持基础代谢。甲状腺激素还可以促进人体对糖的吸收利用，调节人体对脂肪的合成与分解代谢。

　　甲状腺激素促进婴幼儿生长发育的作用是通过促进细胞的分裂和加强细胞内DNA的合成而实现的，它能帮助生长激素发挥作用，如果缺少了它，生长激素的促生长作用便不能很好地发挥。值得强调的是，甲状腺激素对婴幼儿的中枢神经系统和骨骼的发育尤其重要，甲状腺激素不足不仅使婴幼儿身材矮小，而且脑子发育不全，智力低下，称为“呆小症”，该症患儿鼻骨、眶骨不能完全成熟，形成塌鼻、两眼间距增宽、唇厚、舌大等呆头脑的特殊面容。

　　由此可见，甲状腺激素对人体生长发育的作用是举足轻重的，而甲状腺激素的产生必须利用甲状腺球蛋白和碘作为原料，甲状腺球蛋白由甲状腺本身合成，碘则必须依赖于从食物中获得。一旦人们从食物中摄取的碘少了，甲状腺这座“加工厂”就会因为“原料”不足而导致“减产”，也就是使人体内的甲状腺激素减少。这便是碘缺乏病的成因所在。

　　当然，这绝不是说人体摄入的碘量越多越好，当肌体摄入的碘长期超过正常生理需要量时，也可以引起甲状腺肿大以至于甲状腺机能亢进等疾病。所以，人体对碘的依赖性就是这样──少了要得病，多了也不行。