营养•观念

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　　翟凤英 中国营养学会秘书长

　　儿童在成长发育的过程中有着多种因素的影响，其中，营养作为脑发育的物质基础在儿童生长发育中至关重要。

　　一、营养在儿童发育过程中的三大作用：

　　第一大作用：营养与脑部发育

　　研究表明，人类脑细胞的形成在出生前就完成了，但人类一半的智能潜力在其出生后到4岁前，将继续发育至成熟。

　　儿童在出生前和出生后第一年的营养不足，可以严重影响脑发育并导致残疾和神经发育迟缓。由此可见，营养作为提高儿童教育质量投资的一部分，应该被家长所重视。

　　第二大作用：营养与疾病危险

　　调查显示，在经济转型时期，膳食模式逐渐向营养失衡(过度)转变，并成为慢性病的重要危险因素。而营养不良则会导致免疫功能受损，以至增加儿童的疾病发生。

　　Barker学说指出，宫内发育和早期儿童生长迟缓可引发成年疾病负担，如糖尿病、高血压和心血管病。

　　第三大作用：营养与劳动生产率

　　微量营养素缺乏可影响儿童未来的智能，导致儿童时期的生长迟缓，并使成年后劳动生产率降低。

　　二、儿童营养的现状

　　儿童营养状况是衡量人群营养状况最敏感的指标，身高和体重是评价儿童生长发育和营养状况最常用的指标。

　　经研究发现，12-36月龄婴幼儿是营养不良发生的关键时期，这一阶段为生长迟缓和低体重发生的高峰时期，此后也维持在较高的水平。生长迟缓主要评价慢性营养不良，其危害是长期的，甚至影响儿童一生的健康状况和发展。分析其主要原因可能是在坚持母乳喂养的同时，未能得到及时的、营养良好的辅食添加。应加强培养基层工作者并大力开展群众性营养教育，宣传断奶期的喂养方法，及时添加合理的辅助食品。

　　针对为儿童营养的现状，在此建议：

　　1、动员全社会力量，大力开展营养教育与营养干预，提高幼儿看护人的营养知识水平，改善喂养儿童的行为。

　　2、大力推广1~3岁幼儿喂养指南，合理喂养，平衡膳食，改善幼儿营养不良状况，促进幼儿健康成长！