孩儿参炖排骨

　　推荐理由：
　　妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦！休 闲居 编 辑休 闲 宝 贝 网

　　原料：
　　太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

　　做法：
　　①将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。
　　②太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。
　　③将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。

　　特别留意：
　　给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

　　功效：太子参有“补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

　　陈皮牛排

　　推荐理由：
　　陈皮可以让嘴刁的宝宝“胃口倍好，吃饭倍香！”

　　原料：
　　牛排200克、陈皮10克，调味品些许。

　　做法：
　　①将牛排切成小块，焯水、捞出沥干。
　　②将陈皮切成很细很细的末子，用醋泡涨、备用。
　　③起小油锅，将焯过水的牛排煸透，倒入醋汁陈皮末，加一小碗水，用中火炖10分钟，不必炖得太烂，只要熟透就可以了。
　　④不用勾芡，加入糖和鸡精。放入糖后，陈皮牛排就会呈汁水微稠状，看上去很诱人！

　　功效：陈皮有祛痰、开胃之效，可用于易患胃胀气孩子的调理。

　　芙蓉鱼羹

　　推荐理由：
　　十个宝宝九个爱吃炖蛋，却大多不爱吃鱼，因为不会剔除鱼刺，还讨厌鱼腥气。
　　但是，鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸，可促进宝宝的脑发育，所以，聪明妈妈还得想招，来个鸡蛋掺鱼行动！让宝宝连鱼带蛋饱餐一顿！

　　再说鸡蛋：蛋黄含有胆固醇，对刚吃完春节大餐的宝宝来说，容易胀肚子，而蛋清就清淡很多了，所以，建议妈妈在这个月给宝宝做鸡蛋的时候，只用蛋清。

　　原料：
　　蛋清2份(2只鸡蛋的蛋清)，去刺鱼肉(鱼中段)一份，佐料少许，核桃碎沫少许。

　　做法：
　　①蛋清打成糊，加入少许盐。
　　②鱼肉去刺，做成泥，倒入蛋清中，加水上蒸锅，煎20分钟。
　　③将小核桃肉用刀背碾碎，淋在蛋清上即可。

　　特别留意：
　　核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想象！

　　功效：鱼肉含丰富蛋白质，可用于身体瘦弱儿童的调理。

　　金苹果公主

　　原料：
　　一只苹果、炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)一份、鸡蛋一只、色拉油少许、糖少许。

　　做法：
　　①苹果去外皮，切成3块。
　　②鸡蛋加入炸蔬菜粉，打成糊，放少许糖。
　　③起小油锅至中熟，放入生苹果糊糊，以文火炸黄，即可。

　　特别提醒：
　　这道美食外脆内软，果香奇异，宝宝很爱吃。但因为加糖加油，宝宝不宜多食，所以，每次只能做一只苹果的量。

　　功效：苹果性平、味甘，腹泻或便利儿童的调理

采编自 《为了孩子》