国外儿科专家在对“情绪不稳定儿童”的调研中发现，儿童情绪不稳定大多是偏食引起，特别是不喜欢吃蔬菜的儿童。专家指出，不喜欢吃蔬菜的儿童牙齿咬合力较弱，或蛀牙较多，因此不能用力咀嚼，而咀嚼可以缓和人的紧张情绪和焦虑。同时，咬合力差还会减少肾上腺分泌“斗争激素”，致使紧张情绪得不到缓解。另外，蔬菜中的钾有助于镇静神经，安定情绪，可把促使神经兴奋的钠顺利排出体外。如果不喜欢吃蔬菜，体内便无法摄取足够的钾，这样便使多余的钠无法顺利排出，残留体内而导致情绪不稳定。因此，妈咪一定要多动脑筋，吸引宝宝爱吃蔬菜。