蔬菜含有丰富的维生素及矿物质，并含有促进肠道蠕动的纤维素，这是孩子成长发育不可缺少的，所以孩子饮食中必须保持新鲜蔬菜的供给。但是由于蔬菜的味道比较淡，许多孩子并不喜欢吃，这就需要父母从小培养孩子吃蔬菜的习惯。
孩子开始添加辅食之后，父母就可以逐渐让他尝尝蔬菜的味道。刚开始可以每天喂一些青菜水；６个月左右就可以将菜叶、胡萝卜等做成菜泥，每日喂１至３汤匙；孩子乳牙萌出后，可以将蔬菜切碎拌在粥或烂面中喂他吃；１岁以后可将菜煮烂，让孩子稍加咀嚼后下咽，这样不仅能让孩子逐渐适应蔬菜的味道，而且能促进乳牙和上下颌骨的发育。休 闲 居 编 辑休 闲 宝贝 网
对于较小的孩子，在喂吃蔬菜和哺母乳之间要相隔１至２小时，以免互相影响。刚开始如果孩子不肯吃蔬菜，父母不能因此而断定孩子不爱吃，稍隔一两天，可以再试着让孩子吃，慢慢地孩子会接受蔬菜的味道。孩子饿的时候，父母可以先喂蔬菜，再喂别的食物，这样孩子会比较容易接受。孩子吃蔬菜后，粪便中排出一些菜片碎屑是正常的现象，家长不必过于担心。孩子如果患了蛀牙，要及时治疗，以免妨碍孩子吃蔬菜。
