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学龄前 给宝宝吃肉食的学问
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发布时间：2007-07-04 03:50:11
动物性食品，也就是肉类食品，是优质蛋白的重要来源。肉类蛋白中的赖氨
酸含量很高，补充了植物性蛋白中赖氨酸不足的问题，而且肉类的胆固醇和脂肪酸
含量高，是婴幼儿发育所必需的。肉类中的脂溶性维生素A、E、K等较为丰富，还
含有维生素B12、叶酸、泛酸等水溶性维生素，这些都是婴幼儿健康成长发育不可
缺少的营养素。肉类中的铁、锌等矿物质和微量元素在人体中
的吸收和利用率很高。
肉类食品应当作为婴幼儿食物组成中重要的一味。
但是，中国人的传统饮食以植物性食物为主，生理特质顺应植物性食物的需要
。肉类作为高脂肪、高蛋白食品，过量食用或偏食对中国人种有负面影响，表现为
肥胖、高脂血症、高血压、脂肪肝等慢性疾病。这些疾病在肥胖儿童中也有发生。
所以给婴幼儿添加和制作肉类食品需要科学而合理。
妈妈不必过于小心，只要是经过国家食品安全检查合格的肉制品及鲜活鱼虾，
就可以放心地给婴幼儿食用。
什么时候开始
从婴儿5-6个月起，在机体状况良好的情况下可开始添加鱼、虾肉少许。鱼、
虾肉的纤维成分较少，肉质鲜嫩，易于消化吸收，特别适合婴幼儿消化道尚不健全
的特点。而且鱼虾类脂肪酸中，EPA、DHA含量较高，对婴幼儿神经系统发育有良好
的作用。
怎么样给孩子吃
刚开始时应从单个品种开始，少量添加，给婴儿吃要选择新鲜、无污染的鱼虾
，剔除鱼刺和虾壳后烹调。烹调方法尽量简单，以清蒸为好，不要添加任何调味品
。婴儿的味觉处在早期形成阶段，要让他体验食物的原有风味，不需要增加其他味
道，以免掩盖食物的真实滋味。此外，婴儿的肾脏功能尚不健全，过量吃盐不利于
婴儿健康。婴儿的牙齿尚未萌出，要将蒸熟的鱼、虾碾碎，用小勺喂婴儿吃。
一边喂一边观察
观察有无过敏或其他不适。如果婴儿表现正常，可继续添加其他种类。同时注
意观察婴儿的表情和反应，一般情况下健康的婴儿都喜欢吃鱼虾。家长要注意的是
，即使婴儿食欲再好也不要过量喂食，以免消化不良或“伤胃”。观察婴儿的皮肤
反应和排便情况，如果一切正常，可逐渐增加摄入量。如果婴儿拒绝食用，不要硬
塞，先分析拒食的原因，再对症下药。
不要勉强宝宝
注意进食量由少到多，不要勉强孩子。如果孩子拒食，一定有理由，年轻妈妈
应尽量找出原因。对体质较弱、有挑食习惯“难喂养”的婴儿要有耐心。妈妈不能
看到其他婴儿已经能吃很多食物，而且长得壮，就加大饭量，逼迫孩子吃肉，这种
急于求成的做法往往造成婴儿逆反和抵触情绪。其实每个孩子的情况都不相同，而
且婴儿的饮食爱好受父母遗传等影响，具体应用时要掌握个体化原则。
寻找宝宝拒食原因妈妈正确应对
纤维过粗过长
肉类应挑选肉质细嫩的部位，做的时候可以先整块炖烂，然后切碎连肉汤一起
拌在主食里喂宝宝。
过于油腻
肉类可以留少许肥腻部分，但是一定不能多，否则孩子容易倒胃口。
口味偏好
给孩子的食品应该淡一些，挑选新鲜肉类，避免腥味，而且要少放调味品。但
孩子也有他的口味特点，妈妈不要用自己的喜好代替孩子的口味。广泛收集儿童菜
谱，变换花样，调节食欲，吸引孩子就餐。
家庭排斥
妈妈应该避免家庭成员谈论食物的偏好，以免孩子在心理上拒绝某一种肉类。
用餐环境
要在愉快、安详的就餐环境下用餐，让幼儿细嚼慢咽，慢慢享用，有利于消化
吸收。
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