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婴儿期 老母鸡汤
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发布时间：2009-03-09 22:57:34
此汤含有高质量的蛋白质、脂肪和钙质，能促进乳汁分泌，最适宜产妇食用。因汤的营养价值不如肉高，所以连肉一起吃，可增加营养促进康复。
原料：
白条老母鸡1只（约重1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量。
制作：
1、 老母鸡和排骨洗干净，分别放入沸水锅内焯一下捞出，再用水洗净。
2、 将鸡和排骨放火锅内，加宽水，下葱段、姜片、料酒、盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
特点：
此汤肉烂汤浓，味鲜可口。
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