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宝宝疾病 幼儿怎样补钙
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发布时间：2008-05-16 01:29:19
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幼儿盛夏补钙好
钙是人体不可或缺的重要元素。盛夏是孩子补钙最好的季节。
夏天气温高，阳光充足，紫外线强，皮肤经紫外线照射后，能很快将皮肤中的某种胆固醇转变成维生素D，使体内维生素D倍增，有利于钙的吸收。
盛夏小儿户外活动多，时间长，运动量也随之增大，体内血液循环加速，骨髓、牙髓的供血充足，有利于钙的吸收和利用。
骨的代谢与各种微量元素（如镁、锌、磷、铜等）和维生素尤其是维生素C的关系很大。夏季各种新鲜蔬菜、瓜果很多，摄入量也大，这些又是有利于钙的吸收和利用的良好条件。
幼儿补钙应注意尽量采取食补，要多吃含钙量高的食物，如骨、虾皮、骨头汤、鲜鱼、活虾、海带、牛奶和豆制品。幼儿食谱要广，不要偏食。要多吃富含维生素C（蔬菜、瓜果）和维生素D（鲜鱼） 食品。重度缺钙者，可酌情补充钙剂。
补钙“三珍”
有道是“靠药房不如靠厨房”，在小餐桌上补钙，自然合理、细水常流，是最佳的补钙途径。
人们常把“牛奶、大豆、小酥鱼”誉为补钙三珍。牛奶是极好的钙源，若做汤则奶香浓醇、色泽乳白；大豆被誉为“绿色乳牛”，一般来讲，整粒黄豆不如豆腐易消化，用豆腐做菜，价廉物美，百吃不厌；小酥鱼则是连皮带骨的高钙食品。下面，为读者介绍几种用这几样高钙原料制作的菜肴：
奶汁圆白菜
将圆白菜洗净后切成长条，然后在沸水中焯一下，捞出，控水。炒锅放少许油,油热后放入高汤、味、精盐、圆白菜条，汤烧开后放入牛奶，再开后勾芡即可。
虾仁烩豆腐
将虾仁洗净，豆腐、黄瓜（或南瓜）切成小丁备用。先用葱姜末炝锅，再入虾仁煸炒，烹料酒、放少许汤，待锅开后放入豆腐丁、黄瓜丁，勾芡，调味，出勺。
小酥鱼
将小鲫鱼、白菜叶洗净备用。在锅底铺一层白菜叶，将鲫鱼鱼肚朝上并排放在菜叶上，再往鱼身上铺一层葱段、姜片，然后将佐料（酱油、醋、料酒、油、糖、盐和适量水）搅匀倒入锅内，盖严锅盖，煮开后用文火炖至酥烂。
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