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宝宝疾病 1周岁的小儿三餐
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发布时间：2008-06-01 02:04:20
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孩子1周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食已从过去以乳类为主，逐渐过渡为以谷类、肉、蛋、蔬菜为主。孩子虽然已断奶，但年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官还没有完全成熟，消化能力尚弱。这时，如果饮食调配不当，就会影响消化吸收，以至影响到生长发育。安排合理科学的膳食，才能保证小儿获得生长发育所需的营养和热量。
要让小儿吃到乳类、谷类、鱼、蛋、蔬菜和瓜果各种食物，这些食物中含有小儿需要的各种营养素。如果小儿经常吃甜粥、糖馒头，食物中仅是碳水化合物，而缺乏较高质量的营养物质，往往容易发生营养不良；如果小儿整天吃牛肉等肉类，体内可能有足够的蛋白质，但却缺乏身体所需要的其他成分；有的家长认为牛奶、蛋、巧克力营养丰富，长期让小儿吃这类食物，结果造成热量过剩，而矿物质、维生素不足。要知道，食物营养价值再高，如果只吃单一种类，也会造成营养不良。
为小儿安排饮食结构，第一需要使各营养素的供给量及它们之间的比例合适；第二就是产生这些营养素的食物间也要有平衡，这些就是安排小儿一周食谱的原则。
一周食谱的基础是一日食谱。所以，每日的食谱安排很重要。每日的食谱中要包含主要食品米、面，副食品如肉、蛋、蔬菜、水果，使小儿每日从食物中能得到1100千卡的热量、35克的蛋白质、600毫克的钙、10毫克的铁及一定量的微生素。在一日的食谱确定后，安排一周食谱时就可本着同类之间相互调整的原则，调剂食物的种类，使小儿的膳食既多样化又平衡化。
另外，还要注意合理的饮食次数。1岁至1岁半小儿每日三餐，2次点心；1岁半至2岁每日三餐，1次点心。下面是小儿一周食谱安排表可供安排1～1岁半的小儿膳食时参考。
1～1岁半小儿周食谱
星期 早饭 点心 午饭 点心 晚饭
星期一 牛奶 蛋 枣泥粥 包子 （肉末、青菜胡萝卜） 代乳粉 千层糕 肝末、青菜烩豆腐
星期二 牛奶 馒头干 小米豆粥 蒸饼 烩丸子
烂菜 鸡蛋羹 饺子
（肉末、青菜）
星期三 牛奶 面包片 果酱 大米粥
肉松 软饭 烩鱼泥 豆腐青菜 小点心 马铃薯
鸡蛋饼 菜粥
星期四 牛奶 饼干 蛋花粥 麻酱花卷
肉末炒青菜 代乳粉 烂饭 菜泥 鸡蛋羹
星期五 牛奶 馒头片 麻酱 肉末菜 软饭加肉粥
青菜 豆腐羹 杏仁茶 鸡蛋发糕 鱼泥烩青菜
星期六 牛奶 菜粥 蒸鸡蛋 馄饨
（肉末青菜） 水果汁饼 煮细挂面加青菜 肝烩豆腐
星期日 牛奶 鸡蛋羹 饼干 代乳粉 煮面片
加肉末青菜 水果羹 烂饭加肉末 青菜烩豆腐
D 1岁半~2岁幼儿食谱
这个时期的孩子可以安排三餐一点，每餐热量分配大致是：早餐占30%，午餐占35%，下午点心占10%，晚餐占25%。下面是孩子一周的饮食安排，营养相似的食物可以替换，供父母参考。
日 期
早 餐 午 餐 午 点 晚 餐
星期一
小米粥、豆腐干、煮鸡蛋
米饭、肉末炒胡萝卜
水果、牛奶、饼干
馒头、肉末蒸蛋、西红柿汤
星期二
大米粥、麻酱花卷、肉肠
鸡蛋饼、肝末炒菜花、黄瓜汤
水果、面包片、牛奶
肉末面条、青菜
星期三
玉米面粥、卤猪肝
米饭、鱼丸青菜汤、炒豆干
水果、豆浆、小食品
千层饼、豆腐肉丸、青菜汤
星期四
肉末菜粥、鸡蛋发糕
米饭、鸡丝青菜
水果、牛奶、饼干
肉菜包子、小米粥
星期五
小米粥、馒头片、腐乳
包子、小米粥
水果、豆浆、面包片
米饭、西红柿炒鸡蛋、肝泥汤
星期六
牛奶、面包片
米饭、肉末炒胡萝卜黄瓜丁
水果、蛋糕
馄饨、虾皮青菜汤
星期日
炒米粥、卤鸡蛋
饺子、小米粥
水果、牛奶、小食品
米饭、肉末炒菜花
育儿论坛
http://bbs.ci123.com/post/76107.html
E 1岁-3岁幼儿一周食谱
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
早餐
牛奶250毫升
蛋花馄饨50克
肉菜粥70克
蛋羹80克
牛奶250毫升
蛋黄软饼35克
小米粥25克
面包25克
牛奶250毫升
豆沙包50克
紫米粥50克
鸡蛋肉末羹60克
牛奶250克
肉菜卷50克
午点
果汁50克
蛋羹50克
牛奶200毫升
饼干20克
白薯50克
桔子80克
牛奶200毫升
蛋羹50克
土豆泥25克
桔子80克
牛奶250克
蒸南瓜25克
果汁50克
面包25克
午餐
米饭50克
珍珠丸子菠菜汤150克
鸡汤菠菜末米粥50克
麻酱花卷25克
肉末土豆丁30克
肝泥菜粥100克
骨汤碎肉番茄面片100克
虾茸菠菜二米粥25克
肉菜包子30克
西葫芦肉馅饺子60克
豆腐冬瓜汤80克
番茄蛋花珍珠汤80克
午点
豆浆200克
桔子60克
牛奶250毫升
梨70克
豆浆200毫升
蛋羹80克
牛奶250克
香蕉80克
豆浆200克
蛋糕25克
牛奶200克
苹果80克
豆浆200克
桔子80克
晚餐
奶香发糕25克
肉末虾皮菜粥25克
稀米饭50克
白菜炖双色豆腐100克
包子40克
菠菜汤135克
三鲜蒸饺50克
虾皮紫菜汤100克
什锦炒饭(肉末、黄瓜、胡萝卜、火腿肠)80克
西红柿鸡蛋汤100克
鱼肉茸米粥50克
金银卷25克
虾皮菠菜汤100克
紫菜菠菜三鲜馄饨100克
F 对一岁以内的孩子，我们更多地是强调“母乳喂养”，因为母乳中有足够孩子所需的各种营养物质。对一岁以后的孩子，我们要强调平衡膳食，要做到平衡膳食，就得先对孩子所需要的营养素有个初步的了解。
孩子需要的营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、元素、维生素、膳食纤维和水。蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内代谢后释放能量，我们又称之为产能营养素。能量对孩子很重要，维持生命活动、保证生长发育，能量是必不可少。除了产生能量，蛋白质还有构成组织细胞的主要功能，是生长发育必备的原材料。脂肪的其他生理作用还有保暖、促进大脑发育等重要作用。碳水化合物除提供能量外，还参与许多生理活动。元素也被称作矿物质或无机盐，根据元素在身体内的含量分为宏量元素和微量元素。顾名思义宏量元素就是含量多的元素，微量元素就是含量少的元素。人体内的宏量元素有钙、磷、钠、钾、氯等，微量元素有铁、铜、锌、硒、氟等。各种元素都有其重要的生理作用，比如钙是构成骨骼的重要物质，铁参与红细胞的组成等等。维生素包括维生素A、D、E、B、C等，维生素A、D、E常常和脂类结合在一起，又被称为脂溶性维生素，维生素B族，维生素C就叫做水溶性维生素，维生素参与许多生命物质的组成和代谢。膳食纤维在保持肠道的正常运动与功能中发挥着重要。水是最为重要的营养素，所有的生理活动都需要水的参与。
怎样安排1至2岁宝宝的饮食
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：
一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。
二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
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