中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘冬生

　　为什么说母乳营养全面
　　免疫活性物质含量高产后1～5天为初乳，5～10天为过渡乳，10天以后为成熟乳。初乳蛋白质含量高，约含10％，而成熟乳仅含1％。初乳内免疫活性物质含量高，能杀死细菌和病毒，减少过敏反应，促进新生儿的肠道发育。
　　乳清蛋白作用独特母乳中的蛋白质含量约为0.9～1.3g/100ml，其中以乳清蛋白为主。乳清蛋白含有α乳清蛋白，α乳清蛋白不仅具有一定的抗菌作用，在合成乳糖方面还能起到关键作用。母乳中的溶菌酶具有杀菌作用，是牛乳所无法比拟的。此外，人乳中的核苷酸是一种重要的生理调节物质，对人体免疫功能、肠道菌群和脂类代谢都能产生良好的作用。
　　长链多不饱和脂肪酸含量较高人乳所提供的能量约有半数是脂肪（3.4～4.5g/100ml），其中5％是必需脂肪酸；1％为长链多不饱和脂肪酸，如花生四烯酸（AA）和22碳6烯酸（DHA）。它在大脑皮质和视网膜中的含量较高，参与神经和视觉活动。
　　乳糖比蔗糖益于婴儿健康乳糖是人乳内碳水化合物的主要成分，除提供能量，还能诱导双歧杆菌等肠道益生菌生长，减少肠道感染，促进钙吸收。
　　能减轻婴儿肾脏负担人乳所含盐类及电解质比牛乳低，钙、磷、钠尤为显著，因而能减轻婴儿肾脏负担。人乳锌、铁、锰的含量均不高，但利用率较高，4～6个月婴儿一般不会缺乏，无须额外补充。
　　此外，母乳喂养不仅最经济，而且天然消毒、温度适宜、方便易行，还能增进母婴感情交流，有助于婴儿的智力发育。休 闲居 编 辑休 闲 宝 贝网

　　母乳中容易缺乏哪些营养素
　　维生素几乎所有维生素在缺乏时都会影响婴儿生长。我国妇女的母乳中容易缺乏的维生素主要为脂溶性维生素。例如维生素A及胡萝卜素，它们具有维持上皮组织健全和增强机体抗病能力的作用；维生素D与钙磷代谢有关，可促进肠道内钙磷的吸收，缺乏时婴儿可发生佝偻病。但我国妇女的母乳中维生素A、胡萝卜素和维生素D含量均很低，因此，应及时给婴儿加以补充，如鱼肝油丸等。在正常情况下，母乳中所含水溶性维生素能满足4～6个月婴儿的需要。在母乳膳食不平衡时，可在婴儿4个月后适量添加富含维生素C的果汁、菜水等。
　　矿物质对婴儿极为重要，母乳较容易缺乏的矿物质是铁和钙。     
    
编者的话
    
    看以上母乳的优缺，家长也许会明白为何提倡母乳喂养？但母乳也不万能营养，在一定时候，幼儿单吃母乳已不能满足身体生长的需要，就需加以辅食，加辅食的时间应在幼儿4个月以后，除母乳外，还需补充一些奶粉、一些新鲜的果汁，这样才能使宝宝健康成长。