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幼儿期 做出让宝宝“聪明”的菜
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发布时间：2006-12-13 21:02:13
想让宝宝的大脑聪明，不必盯着那些益智的保健品。除了经常和宝宝玩一些能开发智力的游戏外，妈妈们可以从宝宝的日常饮食着手，把“聪明”做成菜肴，既可益智，又能吸引宝宝的食欲，何乐不为呢？
蔬菜、水果一锅鲜
我从网上得知，要让宝宝聪明，就要让他多进维生素和微量元素，如维生素C可以使大脑活动机敏灵活；钙可以抑制脑神经细胞的兴奋作用。一些新鲜水果和蔬菜，以及海产品、粗粮、干果都是微量元素的重要获取来源。于是，我常给宝宝做以下菜肴，既简单，宝宝还特喜欢吃呢。
原料:海带50克、全麦土司50克、菠萝50克、香蕉50克、大枣50克、熟杏仁50克、草莓50克、生菜50克、西兰花50克、花生酱、白芝麻各适量。
做法:将发好的海带放入沸水中用小火煮15分钟，直至海带熟软，切成合适大小的片；西兰花切成小朵，用开水焯熟；菠萝、香蕉、草莓、生菜等洗净切成小丁，全麦土司也切成丁。将花生酱用水调匀浇在所有原料上，并撒上一些炒过的白芝麻就可以了。 芸芸妈妈
富含DHA的菜肴
我从报刊上了解到，DHA是不饱和脂肪酸中的一种，对大脑细胞有极其重要的作用。好像这类物质主要存在海洋鱼体内，一些干果，如核桃、芝麻中含有很多不饱和脂肪酸。所以，我就经常给宝宝买深海鱼吃。其中有个叫“海鲜丸子牛奶汤”的菜，宝宝白吃不厌。
原料:鳕鱼100克、虾仁100克、豆腐50克、豌豆苗10克、牛奶500号毫升，白胡椒、盐、淀粉各少许。
做法:鳕鱼洗净沥干、虾仁去泥肠后均切碎，然后将鳕鱼、虾仁、豆腐、淀粉放在一起搅拌均匀，并放入适量的盐和白胡椒粉；将牛奶和高汤放入锅中煮滚，将鱼虾泥捏成小球状，放入高汤中煮熟，加入绿油油的豌豆苗烫熟即可。 休 闲 宝 贝 网
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