>>>>>>>>提问
一般的说是北方的小麦生长期长，质量好。但是不知怎的北方的面粉吃起来就感觉硬邦邦的，我本地（浙江的）的面粉就又滑又顺，价钱差多了，一个一块一，一个一块九。个中不知有什么原因，知道的说说。
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
原因是在加工的工艺不同.
其实你说的北方小麦更环保,没掺化学添加剂.
人们现在的错误观念是注重食物的口感和色相,为迎合经销商的要求,厂商在面粉加工时都进行漂白和按不同的要求掺进令面粉变滑顺,变韧的添加剂.
据面粉厂的人说,不掺添加剂销量就差,还卖不起价.休 闲 宝 贝 网
掺添加剂对身体健康有影响,一般面粉厂的人是不吃自己生产的面粉的.
