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家庭教育 切开的苹果为什么越放越黄?
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发布时间：2008-02-19 00:37:07
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切开的苹果为什么越放越黄?
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
开的苹果为什么越放越黄?切开苹果或用牙咬开后，过一会儿，都会使苹果的开口处变成茶色，变色的主要原因是果肉里有捉物质叫酶，当苹果切开以后，接触空气中的氧气，氧气和酶两种物质，相遇后，红过一系列的变化，使切口的颜色就会慢慢的变成茶色了，这样一来，苹果的营养价值就会降低，如果想让它不变般，可以把它放到盐水里就行了。
参考资料
http://home.dq.hl.cninfo.net/~lanpy/ertong__zhiwu.htm
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