家庭教育 什么叫做腊鲜鱼？ 人气： 【字体：大 中 小】 发布时间：2008-02-15 21:35:22
我们这儿的河里面有一种叫做“参（音can)子”的鱼，如果用盐浸渍一两个小时后，放在油里煎炸后，味道鲜美。人们把这叫做“腊鲜鱼”。是这样吗？
做“腊鲜鱼”还要注意： 1、油炸前要晾干水份 2、油炸时要控制火候，先大火炸至皮焦，以免肉散了，再用中火炸至骨酥脆 3、炸完后一定要控干油，以免返潮
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