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怎么烧

量不用微波炉烧水，如果确实需要烧水，可以在容器里放一把适合加热的汤匙，这样能让水正常沸腾。加热其他液体时，时间也不宜过长，加热前最好先搅拌一下。

伦敦一个9岁的小女孩最近在用微波炉加热鸡蛋时眼睛被炸伤。当时她将一只凉了的煮鸡蛋放在微波炉中，用最大火力加热了40秒，然后取出鸡蛋放在一个碗里，没想到鸡蛋突然爆炸，一些蛋壳碎片炸进了她的右眼，造成严重伤害。
　　如果微波炉使用不当，不仅鸡蛋可以变成“炸弹”，甚至连水都会爆炸。2000年春天，美国伊利诺伊州的帕蒂·朗用—个杯子盛水在微波炉里加热了3分钟。她感觉有些不对头，因为加热了这么长时间，杯子里居然没有气泡。于是她打开微波炉，拿出杯子，想用右手试试水温，结果只听“啪”的一声，杯子中的水像子弹—样炸了开来，—些飞到了她的脸上，另一些飞到了天花板上，帕蒂的脸遭到一级烫伤，角膜也被烫坏了。

“过热现象”是元凶

　　美国弗吉尼亚大学物理学家路易斯·布鲁姆菲尔德解释说，制造这两起爆炸事件的元凶都是“过热”现象。众所周知，微波炉的加热原理是利用交流电生成的微波，使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度震荡，造成分子之间巨大的摩擦力，从而使食物迅速加热。但是由于加热速度过快，水在超过沸点时可能表面一点儿动静也没有。
　　然而，超过沸点的水是十分危险的，周围环境的一丁点儿变化，如压力、温度的变化或震动等都可以使它瞬间剧烈沸腾，导致爆炸。鸡蛋爆炸则是由于过度加热后蛋壳内的压力太高，一下子冲破了蛋壳的阻力。

怎样安全使用微波炉

　　为了预防“过热”造成的危险，专家建议在使用微波炉时要注意以下事项：
　　尽量不用微波炉烧水；如果确实需要热水，可以在容器里放一把适合微波加热的汤匙，这样能让水正常沸腾。如果想用热水泡茶或冲咖啡，应该将茶袋或速溶咖啡先放进水里再加热。加热其他液体时，时间也不宜过长，应该控制在2分钟以内，加热前最好先搅拌一下。
　　不要加热带壳鸡蛋，如果一定要加热，应先在蛋壳上刺许多小孔，蒸鸡蛋时则需要将其打碎并搅拌均匀后再放进炉内。
　　在烹饪过程中最好停机几次，将食物搅拌，以使其均匀受热。由于微波炉是从里到外加热食物的，因此有时容器很凉，但食物巳经烫嘴了。因此，取出食物后，应该先等一两分种，使它冷却到安全温度。尤其在给小孩子吃微波炉加热的食品前，大人一定要先尝一尝。
　　不要在微波炉内使用木制或竹制器皿，而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿。
　　袋装和瓶装食物要开启后放入容器内再加热，绝对不要用微波炉加热封闭的罐头，也不要加热用锡纸真空包装的食品。
　　在揭开容器的盖子或薄膜时一定要小心，以防蒸气将手烫伤；用微波炉做爆米花时也要小心，它的蒸气可能高达90摄氏度休 闲 宝 贝 网