试论述蚂蚁的化学组成、营养药理价值及开发现状

蚂蚁（ant）属节肢动物门，昆虫纲，膜翅目，蚁科。

目前有21亚科283属(after Bolton 2003)（主流沿用的是16亚科的分类系统和21亚科的系统相比，新的系统从猛蚁亚科中分出了若干亚科）。蚂蚁是人们常见的一类昆虫，很容易识别。一般体小（0.5mm-3cm），颜色有黑、褐、黄、红等，体壁具弹性，光滑或有毛。口器咀嚼式，上颚发达。触角膝状，4~13节，柄节很长，末端2~3节膨大。腹部第1节或1、2节呈结状。有翅或无翅。前足的距大，梳状，为净角器（清理触角用）。为多态型的社会昆虫据估计，仅有大约半数的蚂蚁——目前约为11700种——被描述了。一个更大范围的蚂蚁区系研究也有待进行。常见的有小家蚁Monomorium pharaonis L.等。
与蚂蚁互动形成的生物达到了惊人的程度。与蚂蚁共生(symbiosis)的生物，或专性或间性，植物超过了52科465种(Jolivet 1996)，动物则达到了数千种(Kistner 1982; Hölldobler & Wilson 1990)，还有大量未知的真菌和微生物(Schultz & McGlynn 2000; Mueller et al. 2001)。休 闲 宝 贝 网
不同的蚂蚁吃不同的食物。收获蚁吃种子，它们将种子收藏在地窖里；而割叶蚁吃蘑茹，它们将叶片搬运到地下，用来培植蘑茹。有些蚂蚁则贮存一种叫蚜虫的昆虫，它们人蚜虫体内抽取一种含糖的物质作为食物，这同人类从母牛身上挤奶的方式非常相似。

根据科学家的研究证明，蚂蚁在洞穴里缺少糖份，对自己的生长发育很不好，为了能够找到充分的糖份，所以蚂蚁一旦发现甜的东西，触角就会自主的硬起来，这是蚂蚁的一个天性。