蛐蛐菜，为什么有白色的汁？为什么别的菜汁是绿的而它的却是白色的呢　？里面有什么，而变白色的呢？

这个菜含的叶绿素少，但其他色素多，所以是白色啊

比如苋菜就是红色的汁液
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蛐蛐菜。 不知道“蛐蛐”是不是这么写，因为人人都知道它叫蛐蛐菜，但是都不知道“ququ”这两个字究竟是哪两个字，我后来看电视听到过一种“曲荬菜”，或许就是吧，不去深究了。这种菜是长在贫瘠的汗碱地的一种野菜，含有一般蔬菜没有的很多微量元素，味道也有一点特别，有一点咸咸的，它的叶子是长长的，薄薄的，一年中有两个时候可以吃，非常短暂，一是春天里的一小段时间（好像是仲春里吧），有半个月可以吃，还有一段时间就是六月里的一周左右时间，其它时段吃都是又老又苦涩，然而这两段时间里，是非常的鲜嫩美味，风味不同凡响。每到时候，妈妈都会在周日带上我骑自行车到野外去找这种野菜，一般去年这里有长，第二年还会有，满固定的，有时候也区农民的果园里找，他们不但让你进去，还很热情地告诉你哪里有，河北的农民很好的，农业发达，农民眼界开阔，对别人友善热情。于是，春天的阳光、清风，湿润的土壤、刚发芽的果树，绿油油的野菜，心灵真是愉悦到极点！采回来的蛐蛐菜，洗净后蘸大酱（这个最好是自己晒的黄豆酱），是我最最最爱吃的，那味道销魂啊！还有人把蛐蛐菜煮进金黄的小米粥里，也很好吃，清香嫩滑。我一家人都知道我这个爱好，有一次老爹去临市出差，在公路上远远看到一捆菜像是蛐蛐菜，路边都是田野庄稼地，肯定是那个老乡采了又掉在了路上，他马上叫司机停车，跑过去捡起来，果然是蛐蛐菜，带回家来给我吃。