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家庭教育 什么是童子鸡？
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发布时间：2007-10-17 01:09:44
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经常听他们说童子鸡，很好奇，今天问了身边的同事，好像也没有人给一个确定的答复。
有人能回答我吗？谢谢！
休 闲宝 贝网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡，
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