前晚买了个锅,回来我就放了半锅水烧开,那锅原本就有一层灰色物,水开后我用叉子弄两下就全都掉了,我一看这样就把剩下的用餐具全刮了,弄干净就开始炒土豆,没炒两下全都粘到锅上了,真烦啊,搞得我心慌慌的,现这锅不用时就生锈,而且发出生锈的那种臭味,我该怎么办呢?这锅刚买回来是不是该用什么东西洗还是怎么回事啊?望朋友们帮帮忙!谢谢
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这是你们不会处理新锅造成的。新锅，因为出厂后到销售会有一段间隔，所以会有表面腐蚀（生锈），有的明显，有的不明显。有的出厂前还会因为生产工艺沾过机油等，如果不处理的话做菜会有异味等问题。新锅要如下处理才不会有问题。普通铁锅先放在火上干烧，也不要烧红，就是烧到滴水即刻冒烟就行。全锅都要烧到，循环几遍。可以把浸入锅体的机油等完全蒸发掉，然后加水，两碗水，煮开加入几勺碱粉，来回刷锅的内表层，利用碱粉的碱性腐蚀锅的表层，去除形成的锈蚀（放心不会伤害锅的）。没有碱粉就用纯醋也行，道理相同。还有这样处理后的锅要加多点油，用小火炕，不冒烟就行，让油浸入锅体，以后就不会粘锅了。许多朋友这样做过，效果很好。还有就是任何时候不要让锅里的油烧到冒烟，这样对身体绝对有害。