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家庭教育 该如何给一岁的孩子营养搭配
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发布时间：2006-12-17 14:25:25
>>>>>>>>提问
我家孩子是个女儿 ,才刚刚满周岁 .请问该怎么给她搭配饮食才合理 才能更好的被吸收?
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
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一岁是孩子身心发育的重要转折阶段,也是孩子包含方式的转型期.
1、在孩子的饮食搭配上实行3+2：即3餐主食加2次点心。每餐相隔约2~2.5小时。三餐主食的内容可基本与成人膳食相似，但由于幼儿的消化系统发育尚不完善，因此，食物的烹调加工要做到软、烂、碎和易消化，菜和肉要切碎，尽量做到色、香、味俱佳，以促进幼儿食欲。在食物搭配上应包括主食、高蛋白质食物、蔬菜和适量的脂肪。主食以容易消化的粥、烂饭、镘头、米糊、烂面等为主，偶而可以粗细粮搭配；蛋白质须尽量选取较好的动物食品，如鱼、禽、肉，以及大豆或期制品，以测距幼儿的
长发育的需要；蔬菜要多选择深绿色和药黄色蔬菜，以补充VC和胡萝卜素；脂肪则宜采用适量的植物油。
点心可安排在三餐之间及睡前，内容可以牛奶、豆浆及少量干点面食为主。不要有油炸、油煎食品及碳酸类饮料。
2、吃多吃少的问题：由于
幼儿的胃容量尚小，一次不能承担大量食物的消化，因而孩子吃多吃少，由孩子自己说了算，不可填鸭式地拼命给孩子塞。不可强迫，但同时也不可迁就和放任孩子的玩心。由现在开始你们应培养孩子他们规律饮食的良好习惯。
3、膳食营养：周岁期间的婴幼儿生长发育的黄金时期需要大量营养素维系其成长的步伐，所以应保证各种营养元素顺利摄入。
补钙：1岁后，你们应每天为他准备不少于三顿，总量不少于500毫升的奶。豆制品也富含钙质。
防贫血：补充铁质的最好食物是动物肝脏，其次是动物全血、芝麻酱、大豆、以及瘦肉、蛋黄等。而富含VC的水果和蔬菜，因有助于铁的吸收，也应适当进食。
DHA健脑：DHA对1岁前后孩子的智力发育和视觉敏锐度有着特殊的促进作用。在深海鱼中含量较多。因此，在孩子的日常菜肴中，不妨多选择如沙丁鱼、鳗鱼等这类鱼。
随着年龄的增长，婴儿消化、吞咽、咀嚼能力不断加强，对各种营养素的需要也逐渐增加。因此，对食物的质和量不断提出新的要求，这时仅靠母乳的营养已显得不足且不够全面，需要逐渐添加一些食物来补充营养的需要。
“断奶”是一种过渡形式，是用一种非母乳的食物，以半流体到固体的食物来供给婴儿的营养需要，直至全部代替母乳。断奶期一般是指1岁左右，最迟不超过1周岁半。此期婴儿如能得到充足的、富含各种营养素而且是清洁、卫生、易于消化的食物，小儿就能健康成长；如果缺乏或得不到各种合适的食物，小儿的生长发育就很不利，通常反应为生长缓慢、体质和智力的发展受阻、易患各种营养缺乏病及传染病。
(1)要逐渐断奶。开始用辅助饮食代替母乳，逐步以饭全部代替母奶。人工喂养小儿在1岁以后也
减少一些流质的牛奶量，增加一些较浓缩的、含营养素较丰富的固体食物，切忌“一刀切”。婴幼儿从吃母乳到吃饭有一个逐步适应的过程，为了满足婴儿生长发育对营养素的需要和过渡好断奶期，适应新的饮食方式，一般在婴儿3个月时就可以加些糕干粉、米汤；4～5个月应逐渐加些蛋黄、烂米粥、菜泥等；6～8个月可减少1次喂奶，以食物代替，如全蛋羹、肉泥、肝泥、豆腐、鱼肉泥等，以后可以逐渐减少母乳，加多食物；10～12个月左右就该断奶了，最迟也不能超过1岁半。孩子1岁时就可以吃烂饭、碎菜、小丸子等。这样，孩子比较容易适应。
(2)要根据婴儿生长发育的需要来选择食品。断奶期的婴幼儿消化器官很娇嫩，因此，孩子的饮食品种要由少到多，每次只加一种，适应后再加另一种，食物制作要烂要软，以便于消化，如蛋黄要研碎，同米汤或粥拌匀，蔬菜要切细切碎。还可以给孩子做一些有助于消化器官和消化功能发育的食物，如6～7个月的孩子，可以给他啃烤馒头片、面包干、饼干，让他磨牙帮助出牙和锻炼咀嚼能力。另外，应注意补充些易缺乏的营养素，如肉泥(末)、肝泥(末)、豆腐、骨髓酱等，可用于补充蛋白质、核黄素、钙、铁、锌；菜泥、水果泥、果汁等用于补充维生素C。在制作上尽量清淡或保持自然香味，以促进进食。
(3)培养孩子良好的饮食习惯。婴幼儿的神经髓鞘形成不完全，容易兴奋，吃饭时如果受到外界因素的干扰，便会停止吃饭，去做别的活动。因此，刚断奶的孩子吃饭时，周围环境应整洁、安静，使孩子感到吃饭愉快，注意力集中，按时把饭吃完。有的父母怕孩子不好好吃饭，便用玩具或讲故事哄着吃，这样做不但不能养成良好的饮食习惯，反而会影响孩子的消化吸收。
随着婴儿出牙的增多，可食人的食物品种不断增加，只要合理调配，断奶期的婴幼儿同样可以摄入足够的营养素，而且还可培养婴幼儿的独立心理和良好的饮食习惯。
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