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家庭教育 七八岁小孩早餐吃什么最好?
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发布时间：2006-04-18 09:06:51
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营养学家一贯主张早餐不仅要吃，而且要吃好。因为晚餐摄入的各种饮食，经过一夜休息已消化殆尽，消化道基本排空；尤其是孩子一早醒来精神旺盛，食欲较好。
因此，早餐是孩子最喜欢吃的一餐，也是家长最应该满足孩子的一餐。
然而，好多家庭历来只重视午餐和晚餐，对早餐经常是马马虎虎。有些家长早上忙于上班赶时间，匆匆给孩子进餐，甚至未吃完便随家长外出。
这样孩子经常处于半饥饿状态，上午上课或游戏等活动所需要的热能很难得到保证。长此以往，孩子机体所贮存的能量减少，结果日益
瘦，影响健康生长。
有的家长很想把早餐准备得比较合乎营养，但又往往忽略膳食平衡的问题，如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。固然，这两种食品在供给蛋白质方面是优良的，但碳水化合物含量较少，一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给，既量不
足，又浪费了蛋白质。
按照完善的膳食制度，早餐摄入热能应占全日总热能的30%，与晚餐相同。
一份营养早餐是正正经经的一顿饭，应由鸡蛋、牛奶、点心及水果所组成，其形式上可有多种变化，但仍要贯彻平衡膳食的四条基本原则，即食物多样化、均衡性、适量和个体化原则。
从总体上讲，早餐宜选择体积小、能量密度高的食物，牛奶、奶粉或豆奶、豆奶粉等，配加点心，如菜馒头、肉馒头、馄饨、饺子、鸡蛋煎饼、果酱面包、炒鸡蛋夹面包、三明治、奶酪火腿夹面包等。鸡蛋可以是煮鸡蛋、荷包蛋或茶叶蛋、炒蛋等。
有条件的还可吃适量水果，如猕猴桃、苹果、香蕉、桃子、新鲜的番茄或黄瓜等。全麦面包、多谷面包、全麦片、玉米脆片等食品可增加维生素B1和B2的供应，并增加胃肠道的蠕动，可选择作为点心品种，尤其适合于肥胖或有便秘的儿童。
对肥胖儿童应注意控制早餐摄入总量，牛奶中应少放糖或不放糖为宜。
总之，提倡平衡膳食要从每天早上做起，合理营养要从每天早上开始
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