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育儿问题你好,炒菜什么时候放盐好?
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发布时间：2008-06-03 23:00:53

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1、放盐分加热前、加热中、加热后三种情况；加热前用于腌制入味，加热中用于定味，加热后用于补味。作用各有不同，应菜而异。
2、菜肴加热中加盐，一般临出锅前加盐为好；做汤一定在最后加盐