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育儿问题 请问做鸡蛋羔要加多少水啊,
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发布时间：2007-11-18 12:23:53
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我们家宝宝7个月了,听说可以吃鸡蛋羔了,可是我做时加水掌握不好,做出来的自然也就不行了,有经验的妈妈们,请指教!谢谢
休闲宝 贝 网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
步骤如下：
新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用筷子轻轻调散（切记：千万不要使劲打出泡来）。
加水，最好是温水。大概30度左右。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
最好的办法是一颗蛋，用蛋壳来量水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，一颗蛋就是3蛋壳水。
http://www.xcar.com.cn/bbs/viewthread.php?tid=5164073
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