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育儿问题 给幼儿制作高钙食谱和菜谱
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发布时间：2007-09-14 14:10:47
>>>>>>>>提问
孩子今年三岁十个月，最近发现晚上睡觉头上出汗，跑起来没劲,腿发软，到医院做微量元素检查，各项指标都不高。孩子是不是缺钙？我想给孩子食疗补钙，哪位妈妈给介绍几款补钙菜肴，如何让孩子吃的强壮起来。最好是经验食谱，不要从网上下载。谢谢！如何给他制作像：牛肉、虾之类的食物。说具体些。
休 闲宝 贝网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
平时应注意给小儿选择富含钙质的食物。奶及奶制品含钙较丰富，而且吸收率高。蔬菜和豆类也是钙的较好来源，特别是绿叶蔬菜如小白菜、油菜、荠菜等，以及各类豆制品，如豆腐、豆腐干、豆奶、豆粉等，其它食品像海带、虾米皮、芝麻酱也含较丰富的钙。
需要指出的是，植物性食物内常含有植酸、草酸，会不同程度地影响钙的吸收。如果儿童膳食中牛奶及奶制品很少，则钙的供给就不会太理想，因此，除注意从食物摄入钙外，也可以适当补充钙制剂。现在市面上的钙制剂很多，选用时一方面应遵从医嘱，另一面也要注意一下钙的含量及其在体内的吸收情况。
营养特餐：吃出个高挑宝宝
虾皮碎菜蛋羹
原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
制法：
1.用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎；
2.小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；
3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；
4.加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
营养小秘密：
虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。
汆肝肉小丸子
原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
制法：
1.鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸；
2.加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌；
3.南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
营养小秘密：
一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。
鱼泥烩烂面
原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
制法：
1.西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂；
2.烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味；
3.待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到
78c
鲜香味道了关火。
营养小秘密：
鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。
祝宝宝健康～～～～
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