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育儿问题 怎样做肉汤？
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发布时间：2007-10-02 09:12:59
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请各位巧手妈妈指点一下，怎样做肉汤？请详细说明！谢了！
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>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
迷你豆腐肉末
取嫩豆腐，鸡胸肉各20克，洋葱、鸡蛋各10克，团粉5克，酱油和芝麻油适量；把嫩豆腐放沸水中略煮，捞出，沥干、研泥，摊开放在抹过芝麻油的小盘时；再把鸡肉切成泥状，放入切碎的洋葱，鸡蛋液、团粉和酱油等，调匀后摊在小盘豆腐泥上；小盘入屉，以中火清蒸10至12分钟即成。
虾皮碎菜蛋羹
原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
制法：
1.用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎；
2.小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；
3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；
4.加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
营养小秘密：
虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。
汆肝肉小丸子
原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
制法：
1.鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸；
2.加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌；
3.南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
营养小秘密：
一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。
鱼泥烩烂面
原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
制法：
1.西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂；
2.烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味；
3.待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。
营养小秘密：
鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和
脂肪。
祝宝宝健康～～～～
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