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育儿问题 请问孕期能不能吃皮蛋??
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发布时间：2007-07-17 05:28:29
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请问孕期能不能吃皮蛋??
休 闲 宝 贝 网
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吃皮蛋令铅摄入超过需求
孕妇在怀孕期间不慎铅中毒，会造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。铅穿透至脑，可直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。
我们经常吃的食品最为明显标志的就算是“松花蛋”了，现在商家都打出不含铅的松花蛋，那么这样的松花蛋能不能放心的吃，孩子能不能吃松花蛋？
传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50％。
专家建议，食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有
杀菌消毒的作用。
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