妇女妊娠期间对各种营养素的需求比孕前大大增加，躁动于母腹中的胎儿因生长的需要，也会不顾母体的消耗，从母体获取足够的营养。另外，在孕妇与胎儿的代谢中会产生大量的“坏分子”——氧自由基，若孕妇体内抗氧化剂力量薄弱，氧自由基便会破坏孕妇重要器官的细胞膜与细胞中的遗传基因DNA。信心那提大学的一项研究显示，先兆子痫患者血中抗氧化剂水平仅是没得病孕妇得50％。　

　　英国伦敦一胎儿健康研究组发现维生素E、C可中和导致先兆子痫的氧自由基，能部分预防该症的发生。因此有关专家建议妊娠期妇女妇女适宜大量摄入各种胡萝卜、南瓜、黄玉米、卷心菜、香菜、紫茄、香蕉、草莓、西瓜、甜杏、大枣、猕猴桃、柑橘、苹果等。(摘编)
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