第一章 坐月子的营养清单

　　每一个做妈咪的人，在听到小宝宝出生后的第一声哭声，看到小宝宝可爱又惹人疼爱的模样，经常让妈咪们感到欣慰，甚至一下子就忘记了生产过程的疼痛和冒险。休 闲 宝 贝 网

　　虽然说天底下每个妈咪都希望自己的宝贝小孩可以“像大树一样”，能健康活泼地长大，但是，却不是每个妈咪都有注意到——唯有健康快乐，且下面积极的妈咪，才能将小孩照顾得健康可爱。　　

　　坐月子瘦身最聪明

　　怀孕生产，对每一个妈咪而言，都是一种非常非常大的重量及心理压力，从怀孕时期体内各器官被压迫，体内内分泌的改变，一直到生产过后一些看得见和看不见的伤口，都被过度伸展的组织等，这些变化绝对会造成身体新陈代谢的改变。

　　因此在产后一段时间内，孕妈咪除了要照顾宝宝之外，最好能够先从照顾好自己开始，除了要多休息并且调整饮食之外，营养师建议要加强“蛋白质”的摄取，才可以尽速让身体的伤口愈合，使器官功能恢复正常，这也就是为什么老一辈的人会说“月子要做得好”的原因。

　　不过，还是有一些年轻的妈咪在产后觉得自己的体力还不错，所以在生产过后只休息几天，就开始恢复原来还没怀孕时的生活和饮食形态，虽然很多人在当时都会不适，但是只要过了一段时间，发现自己怎么身材走样到很难恢复的时候，才来想到是不是因为月子有没有做好和产后的瘦身有绝对的关系！坐月子的目的，其实是要让伤口尽快愈合，并使内分泌尽快恢复，让身体器官机能恢复到产前的正常动作。

　　所以如果说月子没有做好，使身体的伤口愈合不佳，内分泌就会失调，而身体也会自然地为了自保而将新陈代谢降低，如此一来细胞代谢变慢，不但无法将怀孕时期堆积的脂肪消耗掉，而且会堆积出更多的脂肪。内分泌失调还会造成身体滞留的水分变得很难排出，久而久之，身体就明显地开始臃肿起来，这时候，再希望瘦下去就得要花更多的心力及时间了。

　　因此，产后妈咪若是能利用坐月子的时候瘦身，是最聪明的方式了，因为刚生完小孩，身上的伤口要愈合所消耗的能量与内分泌的作用，会让身体处在高代谢的状态，所以这时候饮食摄取得正确的话，其实也不需要搭配得太过剧烈的运动，就会很容易地在一个月就减轻三到五公斤了。那么，要怎么样用坐月子的饮食瘦身呢？其实很简单，只要遵守下列几个饮食原则，妈咪们坐月子时就可以轻易地达到瘦下来的目的喔！

　　坐月子的饮食瘦身原则

　　加强蛋白质摄取

　　蛋白质的食物来源的鱼、肉、豆、蛋、奶类等，这类食物在我们人体消化后，会变成小分子的氨基酸，氨基酸是身体组织建造修补的时候，妈咪们一定要多补充一些蛋白质的食物，才能让生产时所造成的伤口尽速愈合，并尽快恢复体力。

　　氨基酸还有一项重要的功能，那就是可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在坐月子当中多吃些蛋白质物，还可以有效减少产后忧郁症的发生。

　　加强维生素B的摄取

　　五谷类和鱼、肉、豆、蛋、奶类含有较丰富的维生素B群的大功用是可以帮助身体的能量代谢，也具有帮助神经系统作用和加强血液循环的功效，在对于产后器官功能恢复上是很有帮助的。

　　适量的纤维质摄取

　　纤维质可以增加人体粪便的体积，促进排便的顺畅，在怀孕末期因为胎儿的长大会压迫到妈咪的下半身血管，使得血液循环受阴，所以多数妈咪会伴随着有痔疮的发生，造成排便困难，所以纤维质的摄取对怀孕妈咪而言是很重要的，但是要注意的是，在生产过后，身体需要的是大量的营养素来帮助身体器官的修复，如果此时摄取过多的纤维质，反而会干扰到许多其它营养素的吸收，因此对产后妈咪而言，纤维的摄取量是不宜过多的。

　　加强必需脂肪酸摄取

　　必需脂肪酸是能调整荷尔蒙、减少发炎反应的营养素，当生产过后，身体需要必需脂肪酸帮助子宫收缩，好恢复原来大小，所以必需脂肪酸对产妇特别重要。一般产妇大多用麻油做为必需脂肪酸的食物来源，而且芝麻还具有润肠通便的效果，所以特别适合产后妈咪食用。另外，对于鱼油所提供的脂肪酸会影响凝血作用，所以建议伤口尚未愈合的产妇，不刊登吃高剂量鱼油，最好尽量以天然新鲜的深海鱼，来作为鱼油的补充来源。

　　不吃加工食品和含盐量高的食物

　　生产时，了宫会急速收缩，它所产生的剧烈疼痛会影响到身体肾上腺荷尔蒙的分泌。肾上腺荷尔蒙是人体对水分和盐分代谢的重要荷尔蒙，所以为了要昼减少肾上腺的负担，生产过后则尽量不要吃到盐，这样会造成日后水分的代谢不良。

　　有的妈咪会问，完全吃不加盐的料理会不会导致身体缺乏盐分呢？答案是短期内并不会，而且，在我们平常吃的食物中，其实就已经含有许多的钠盐了，也不必担心盐分的缺乏。（转下文）

　　不吃冰冷的食物

　　一般而言，冰冷的食物要尽量少吃即使不坐月子，是女性都要少吃。因为食物的温度太低，会直接降低细胞的新陈代谢率，当食用的食物温度太低时，会让身体细胞的温度降低，开始进行冬眠状态，使得应该进行的生化反应暂停，影响热量的正常代谢。而吃冰冷的饮食会使血管收缩，影响身体的循环作用，许多聚积在身体内的代谢废物很难排出去，最后就变成容易规程的脂肪及水分，成了排毒差的肥胖体质，这是为什么许多妈咪在月子期间吃生冷的东西之后，会突然变得臃肿的状况。

　　坐完月子后，很多妈咪的身材尚未完全恢复，这时看到自己的臃肿，心情难免就落到了谷底，不过别担心，其实坐完月子后，还有一次的瘦身高峰期的开始喔！

　　超实用的坐月子瘦身餐

　　炒豆皮

　　材料：

　　豆皮 1个香菇2朵胡萝卜25克麻油1小匙姜片2-3片

　　做法：

　　1、豆包、胡萝卜切成丝，香菇切薄片。

　　2、将麻油烧热，爆香姜片，再放1炒熟即可。

　　功效：

　　豆皮是煮豆浆时，表面冷却形成的一层皮，含有黄豆的营养素，所以也是天然植物雌激素的食物来源之一，可以帮助女性荷尔蒙的调整。

　　香菇是矿物质的良好来源，可以帮助血糖代谢，保存瘦肌肉组织，加强新陈代谢。

　　注意：

　　坐月子时挑选豆制品尽量挑加工过程简单，不添加和味精的制品。有一些素肉、素火腿含盐量很高，最好不要吃。

　　花生米苔苜

　　材料：

　　花生汤150cc牛奶200cc米苔苜1碗枸杞适量

　　做法：

　　1、将米苔苜放入热水中，稍微烫热即可捞出。

　　2、将花生汤加牛奶煮滚，放入1即可，并且随个人的口味加入适量的枸杞。

　　功效：

　　牛奶是矿物质和镁良好的来源，有镇静神经，帮助水分和热量代谢的功能。牛奶是蛋白质的来源，可以加强组织修复。

　　花生提供的泛酸，可以帮助热量消耗和组织代谢，对坐月子瘦身很有帮助。

　　注意：

　　花生属于油脂类，吃多会有热量太高的问题，所以必须限量。

　　麻油猪心

　　材料：

　　猪心1-2个姜片3-4片麻油1小匙水1-2碗酒1-2碗

　　做法：

　　将麻油有加强子宫收缩的功能

　　猪心则是良好的来源，有抗氧化作用，并且可以加强肌肉作用；猪心同时也是铁质的良好来源，可以补充生产过程出血流失的铁质。

　　麻油蛋包面线

　　材料：

　　麻油一大匙蛋一个无盐面线1把水2碗米酒2大匙老姜4-5片

　　做法：

　　1、将面线放入滚水中烫熟后，捞起备用。

　　2、将一小匙麻油烧熟，爆香姜片后把姜片夹出，再把蛋打进去煎熟盛起。

　　3、锅中加入剩下的麻油烧热，加水煮滚，再加入烫熟的面线，起锅前洒入米酒即可。

　　功效：

　　麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，除了可以帮助脂肪代谢以外，对于荷尔蒙的调整更是不可缺少，而且麻油有加强了宫收缩的功能，所以可以加速了宫的复原。

　　蛋是优质蛋白质来源，可以加强生产之后的伤口愈合。

　　面线提供的糖类有节省蛋白质的效果，对生产后的身体修复很有帮助。

　　注意：

　　有些面线制造过程中会加入盐，这种面线坐月子不适用，因为吃太多盐会使身体积存多余的水分，造成浮肿。

　　清蒸鲷鱼

　　材料：

　　鲷鱼1-2只姜丝1大匙葱段2-3根酒1匙

　　做法：

　　将鲷鱼洗净放入盘中，放上姜丝、葱段，洒上酒，放入锅子里蒸熟即可。

　　功效：

　　鲷鱼含有优质的蛋白质，还可以提供铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的热量代谢，加速器官组织恢复正常功能。

　　注意：

　　鲷鱼也可以用其他深海鱼代替。

　　九层塔炒淡菜

　　材料：

　　淡菜10个九层塔1小把麻油1小匙片3-4片水1-2碗米酒2大匙

　　做法：

　　1、将麻油烧热，爆香姜片，再放入淡菜炒一炒，加入水和米酒煮一下。

　　2、淡菜煮熟起锅前，再加入九层塔焖一下即可。

　　功效：

　　淡菜是贝类的一种，含有丰富的锌、硒和碘，有帮助伤口愈合，加强组织修复以及帮助热量代谢的功能，对于从月子的妈咪很有帮助。

　　　第二章 月子后的瘦身高峰期

　　坐完月子的饮食调整

　　通常孕妈咪经过30-42天的坐月子休养，身体许多器官功能已经慢慢恢复正常，生产时所造成的伤口也慢慢愈合，子宫也开始缩小，这时候的饮食除了延续坐月子时期的饮食原则之外，有一

　　些限制可以循环放宽。

　　例如对于坐月子之时不能吃的生菜、水果可以在此时特别加强，因为生菜、水果中有很多营养素是很容易因为加热被破坏的，加上在坐月子期间不能吃生冷的东西，所以会限制到这些营养素的摄取，但是只要一过了坐月子期，妈咪就可以开始加强生菜和水果的摄取，它们能加强身体的新陈代谢和排毒。

　　坐月子期间的饮食重点在于伤口的复原、器官功能的恢复，所以对于排毒的重点是暂停，如果在坐完月子又想尽速瘦下来的话，饮食上选择就会在于加强排毒。加强排毒的饮食原则，也是很简单轻易就做得到，所以坐完月子的妈咪，只要遵照下列几点，让饮食稍加调整一下，想要轻松瘦下来了可是一点都不难喔！

　　加强排毒的饮食原则

　　多喝水

　　多喝水，是加强排毒一定要做到的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行，当然废物的排出也必须透过水溶液才能有效排除，因此当人体水分喝得少的时候，代谢废物无法完全清除，所以积存在体内会有毒害身体细胞的影响。水喝得是否足够，其实是决定瘦身成绩的关键，所以要在产后，坐完月子之后尽快瘦下来的话，一定要多增加水分的摄取。

　　加强生菜、水果的摄取

　　生菜、水果是许多抗氧化营养素，例如维生素C、维生素P等等的良好来源。抗氧化营养素是清除体内自由基的成分，可以减少我们的细胞受到伤害。所以在加强清毒的时候，抗氧化营养素一定要加强，否则身体代谢所产生的自由基，对细胞的毒害是会加速我们老化臃肿的，但多数的抗氧化营养容易因为烹调加热被破坏，所以必须多从生食的蔬菜、水果中摄取，才能获得足够的抗氧化营养素。

　　加强纤维质的摄取

　　纤维质是帮助肠道清毒所必需的营养素，通常在一般的蔬菜、水果以及五谷根茎类的食物中就可以很容易地摄取到纤维质了。在坐月子期间，吃太多纤维质会干扰营养素的吸收，容易影响伤口愈合，所以，在坐月子期间会建议纤维摄取量稍微少一些，但是在坐完月子之后，一定要增加纤维的摄取，才能加速肠道积存的粪便毒素给顺利排出。

　　加强乳酸菌的摄取

　　乳酸菌对某些人会有腹泻的效果，所以一般在坐月子期间并不建议吃，但是长时间没有摄取乳酸菌，会使肠道菌丛呈现不平衡状态，容易出现胀气、便秘及吸收不良的问题，而且肠道中若是缺乏有益菌，会使得一些坏菌长年，容易使食物在肠道中发酵，造成肠子胀气不适，有一些坏菌还会让食物发酵产生有毒物质，并造成腹泻，所以在体内环保的观点之下，适量的补充乳酸菌，对于肠道的清洁作用是很必要的。

　　超效果的月子后瘦身餐

　　香苹山药泥

　　材料：

　　苹果1/2个山药100克牛奶200CC肉桂粉1小匙

　　做法：

　　1、将苹果、山药洗净去皮，切小块，放入果汁机中加入牛奶打成果汁。

　　2、将适量的肉桂粉加入1中即可。

　　功效：

　　1、苹果是丰富纤维质的来源。

　　2、山药则有帮助调整女性荷尔蒙的功效，肉桂可以平衡血糖，对于喜欢吃甜食的人，可以调整血糖代谢，配合运动有加强瘦身的效果。

　　海鲜浓汤

　　材料：

　　洋葱末2大匙鱼片2片淡菜2只胡萝卜丁2大匙蘑菇3-4介青豆仁2大匙无糖豆浆200CC牛奶200CC奶油1小匙盐适量

　　做法：

　　先将奶油烧热，爆香洋葱，放入淡菜、鱼片稍微翻炒，再加入胡萝卜丁、蘑菇、青豆仁、无糖豆浆、牛奶煮熟，再加入盐调 味即可。

　　功效：

　　海鲜是丰富的矿物质来源，可以改善酸性体质。海鲜中的碘，有加强新陈代谢率的功效，对瘦身很有帮助。

　　无糖豆浆则有消肿利湿的功能，可以有利身体排出多余的水分。

　　注意：

　　可以用自己喜欢的海鲜种类来做浓汤，但是有些海鲜本身就有咸味，所以盐不要放太多。

　　　山楂苜蓿茶

　　材料：

　　山楂1小匙苜蓿茶袋2包水500CC

　　做法：

　　将山楂和洛神花放入水中煮滚，再加入苜蓿茶包泡开即可。

　　功效：

　　苜蓿茶含有丰富的钾，有加强水分代谢的功能，并且有利尿效果，可加强排毒。

　　山楂则有降血脂，加强循环的效果，可以改善产后下半身循环不良的情形。

　　黄豆烧海带结

　　材料：

　　黄豆2大匙海带结10个酱油2大匙水2碗蒜头3-4瓣油1小匙

　　做法：

　　1、黄豆先泡水一夜后，将水倒掉沥干。

　　2、将油烧热，爆香蒜头和辣椒，将1和海带结倒下去拌炒，加入酱油和水焖至熟软即可。

　　功效：

　　黄豆中的寡糖可以加强肠道有益菌的生长，丰富的纤维质也有加强肠道净空的作用。

　　海带结中的碘，有加强甲状腺功能，可以调节新陈代谢率，对瘦身饮食来说非常重要。

　　红豆薏仁水

　　材料：

　　红豆1大匙薏仁1大匙无糖豆浆240cc木糖醇1大匙

　　做法：

　　1、红豆、薏仁先泡水四小时。

　　2、将1放入无糖豆浆中煮到柔软绵密，再加入木糖醇高即可。

　　功效：

　　红豆、薏仁是温和有效的利尿剂，有助于排出多余水分和代谢废物。

　　蔬果沙拉

　　材料：

　　小蕃茄5个苜蓿芽1碗西生菜1片加州梅3-4个黑枣精1小匙　蕃茄酱1大匙　tabosco适量

　　做法：

　　1、将小蕃茄、苜蓿芽、西生菜洗净装盘，放入加州梅。

　　2、黑枣精、蕃茄加tabosco调成蘸酱，搭配1食用即可。

　　功效：

　　新鲜生菜、水果有平衡体质的效果。

　　加州梅和黑枣精有促进排泄的效果，经常食用可清除宿便，消除小腹的功效。

　　注意：

　　有些人吃加州梅和黑枣精会有腹泻情况，可以依个人排便状况调整食用量。